Mae Natilla yn fwdin cyfoethog, fel cwstard, sy'n cael ei fwynhau yn y Nadolig, yn enwedig yn Colombia. Fe'i gwasanaethir fel arfer ochr yn ochr â chriwiau caws dwfn crwn a elwir yn buñuelos . Mae Natilla ychydig yn debyg i dulce de leche , ond mae'n cael ei drwchus gyda chorn corn a blas gyda panela , siwgr tebyg i ddlasg molasses sy'n is-gynnyrch prosesu cnau siwgr. (Mae siwgr brown tywyll yn gwneud yn lle da iawn). Mae natilla arddull Colombiaidd yn dueddol o fod yn fwy cadarn a sleisadwy, er y gellir ei gyflwyno hefyd ar ffurf pwdin hufenach. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer natilla yn cynnwys cnau coco, rhesins neu cnau ffres (neu rai cyfuniad o'r tri).
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan llaeth (cyfan)
- 8 ons panela (neu 1 cwpan ysgafn neu siwgr brown tywyll ynghyd â 1 llwy fwrdd llwy flas)
- 2 i 3 ewin
- 3 i 4 ffyn cinnamon
- 1/2 soda pobi llwy de
- 1/2 llwy de o halen
- Casgliad corn cwpan 3/4
- 2 llwy fwrdd menyn
- Dewisol: 1 cwpan cnau coco (wedi'i rewi, ffres, wedi'i dorri'n ôl)
- 1 llwy de fanilla
- Cwpan 3/4 cwpan wedi'i dorri (dewisol) a / neu 1/2 rhesins cwpan
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y corn corn mewn powlen fach. Chwiliwch yn araf mewn 1 cwpan o'r llaeth (neu fwy os oes angen) nes bod y corn corn yn cael ei ymgorffori'n dda a bod gennych gymysgedd llyfn. Arllwyswch y llaeth sy'n weddill i mewn i sosban trwm.
- Cymerwch y panela a'i ychwanegu at y cymysgedd llaeth (neu ychwanegwch y siwgr brown a'r molasses). Ychwanegwch y soda pobi, ffyn sinamon, a halen, a chwisgwch i gymysgu'n dda.
- Cynhesu'r cymysgedd llaeth / siwgr dros wres canolig-isel, gan droi, a dod â berw yn unig. Tynnwch y ffyn a chlogau sinamon allan. Gwisgwch y gymysgedd llaeth / cornstarch a pharhau i goginio, gan droi'n gyson, nes ei fod yn dechrau trwchus. Ewch yn y cnau coco (dewisol).
- Coginiwch y gymysgedd nes ei bod wedi ddigon trwchus y gallwch weld gwaelod y sosban am sawl eiliad pan fyddwch yn troi (peidiwch â gadael iddo ddod i gyd i ferwi), tua 10-12 munud. Ewch yn gyson fel na fydd y corn corn yn rhwystro, ac nid yw'r gymysgedd yn llosgi.
- Ychwanegwch raysins a / neu cnau os dymunir, a chael gwared â gwres, a throi'r menyn a'r fanila.
- Arllwyswch y gymysgedd i mewn i baner pyrex sgwâr 8 modfedd, neu mewn unrhyw fowld sydd wedi'i lapio. Rhowch y ffenestr nes ei fod yn gadarn.
- Chwistrellwch natilla yn hael gyda siwgr powdr. Torrwch i ddarnau petryal 3 modfedd i'w gwasanaethu.
Sylwer: Mae blas y garn yn cael ei ddarganfod ar y dechrau, sy'n mynd i ffwrdd unwaith y bydd y natilla wedi'i goginio'n drylwyr.