Ysbrydolir y symudiad caws sbeislyd gwyrdd hwn gan fudiad gwyrdd New Mexico. Caiff y cig eidion ei gymysgu â chymysgedd ysbubol o ysbïon bregus fel cwn, paprika mwg a phowdwr cilel ac mae gyda chaws jack pupr wedi'i doddi gyda thân, a tomatos ffres.
Nodyn arbennig: Os yw'r cyllau gwyrdd yn edrych yn rhy sbeislyd yn syth allan o'r jar neu, mae croeso iddynt eu taflu ar y grid wrth ymyl y byrger er mwyn rhyddhau rhywfaint o'u gwres neu eu cymysgu â rhywfaint o salsa glas ysgafn i'w gwneud yn fwy addas ar gyfer eich palad.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/8 cwp cwpwl
- Powdr chile 1/8 cwyp
- 1/8 cwymp o halen
- 1/8 cwpwl powdr garlleg
- 1/8 llwy de paprika (ysmygu)
- 1/3 lb cig eidion tir (bwydydd glaswellt)
- 1/2 llwy fwrdd o olew
- 1 bwa brioche
- 1/2 llwy fwrdd maw
- 1 llwy fwrdd o friciau glas
- 2 sleisen caws jack pupur
- 2 sleisen tomato (beefsteak)
- 1 pinsiad o halen
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch trwy gymysgu'r cwmin, powdwr cile, halen, pŵer garlleg, a phaprika mwg mewn pryd bach. Ffurfwch y gwres i mewn i siâp patty, gan bwyso i lawr yn y canol fel bod ganddi ddeint yn y canol. Chwistrellwch bob ochr â'r halen hwyliog a'i neilltuo,
- Grilio neu wresogi sgilet dros wres canolig uchel. Ychwanegwch y carthion cig eidion wedi'u tymheredd a'u coginio am ychydig funudau ar bob ochr, gan geisio troi ychydig unwaith, nes bod y byrger wedi'i goginio i'ch llun.
- Pan fydd y cig yn cael ei wneud, tynnwch y haearn bwrw o'r gwres, gan adael y tu mewn i'r patty - a gosod 2 darn o gaws pupur y pupr i ben y clawdd, gorchuddiwch â chaead neu dafen tinfoil a gadewch i'r gwres gweddilliol doddi'r caws ar gyfer ychydig o funudau.
- Unwaith y bydd y caws yn dechrau meddalu ac ysgafnhau, rhowch y chiliwiau gwyrdd ar ben y byrgwr a rhowch y clawr yn ôl.
- Yn y cyfamser, tostwch y bwa dan y broiler - bod yn ofalus iawn i beidio â gadael i'r brioche losgi. Unwaith y bydd y bwa yn cael ei dostio, chwistrellwch bob ochr fewnol gyda hanner y maen ac ychwanegu'r patty jack pile patio gwyrdd i waelod y bont. Ar ben gyda tomatos, taenelliad o halen a hanner uchaf y bwa brioche. Gweinwch ar unwaith.