Er y cafodd y saws mint ei weini'n wreiddiol gyda chig oen i dorri "cig y gig" y cig, mae'r pâr yn aros ac mae'r ddau wedi bod gyda'i gilydd ers hynny. Mae'n eithaf y arfer Prydeinig, ac mae'n gwasanaethu cig oen heb y saws gwyrdd sy'n cyd-fynd â hi yn Lloegr yn cael ei ystyried yn dramgwyddus ac yn slap yn wyneb traddodiad.
Fodd bynnag, dros amser mae mint jeli wedi cymryd lle saws mintys cartref mewn rhai mannau. Wel, mae'n bryd rhoi'r gorau iddi y jeli mintys cas a mynd â'r pethau go iawn. Mae saws mintys cartref yn eithaf syml i'w wneud gyda dim ond ychydig o gynhwysion - mintys, siwgr a finegr ffres. Mae'n rhaid ei fod â chig oen wedi'i rostio, ond mae hefyd yn mynd yn dda â chigoedd eraill.
Ymddengys y rysáit hwn yn Saesneg Country Cooking at Its Best (Villard Books) gan Caroline Conran ac fe'i hailbrintir gyda chaniatâd. Nid dyma'ch saws mintys traddodiadol. Efallai na fydd y blas mor gryf, ond mae'n eithriadol o dda. Fel dewis arall, gallwch ddefnyddio sudd lemwn yn hytrach na finegr, a gallwch hefyd ychwanegu olew olewydd ychydig ar gyfer gwead hufennaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 handful mawr o ddail mintys, (coesau wedi'u tynnu o'r blaen)
- 1 llwy fwrdd o siwgr gronnog
- 1/4 cwpan finegr win
Sut i'w Gwneud
- Golchwch a ysgwyd y dail mint, chwistrellwch y siwgr a thorri'r dail yn fân.
- Trosglwyddo mintys gyda siwgr i bowlen. Mewn sosban fach, gwreswch y finegr dros wres isel a'i arllwys dros y mint.
- Blaswch ac ychwanegu mwy o siwgr os ydych chi'n meddwl bod y saws yn rhy sydyn. Gweini poeth neu oer gyda chig oen wedi'i rostio neu fwydydd eraill.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 17 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 26 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |