Gwnewch Eich Cig Eidion Eich Hun

Shawarma yw'r pryd bwyd ar y pryd. Mae cig wedi'i sleisio'n dynn, wedi'i lapio mewn bara pita gyda llysiau a saws yn driniaeth gyflym blasus

Beth yw Shawarma?

Mae torri braster wedi ei dorri'n tenau yn Shawarma, fel cyw iâr, cig eidion, geifr, cig oen, ac weithiau twrci wedi'i rolio i darn mawr o fflat gwastad neu pita sydd wedi'i stemio neu ei gynhesu. Y tu mewn i'r pita, mae bwydydd fel hummus, tahini , piclau, llysiau, a hyd yn oed brithiau Ffrengig yn cael eu hychwanegu. Meddyliwch am Shawarma fel dull taco neu burrito yn y Dwyrain Canol.

Sut mae Shawarma wedi'i wneud?

Rhoddir cig crai ar gonau mawr, cylchdroi. Wrth iddo gylchdroi, mae'r cig yn cael ei goginio gan ffynhonnell wres sydd wedi'i leoli y tu ôl i'r conau gwirioneddol. Mae'r cig yn disgyn yn raddol neu'n cael ei sleisio'n denau gan gogydd gyda chyllell fawr. Gall gymryd sawl awr i goginio'n llawn.

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 bunned o gig eidion (mae'r asennau mwyaf orau)
• 1 iogwrt cwpan (plaen)
• 1/4 cwpan finegr
• 2 ewin garlleg (wedi'i falu)
• 1 llwy de pupur
• 1/2 llwy de o halen
• 2 gerdyn cardamom
• 1 llwy de bob sbeis
• 2 llwy fwrdd o sudd lemwn (o 1 lemwn)
• Ar gyfer y Saws:
• 1 cwpan tahini
• 2 ewin garlleg (wedi'i falu)
• 1/4 o sudd lemon cwpan
• 2 llwy fwrdd o iogwrt
• Ar gyfer y Llenwi:
• 8 dail bara pita (neu 4 mawr)
• 1 ciwcymbr (wedi'i sleisio'n denau)
• 1 winwnsyn (wedi'i sleisio'n denau)
• 1/2 llwy de fwyd
• 1 i 2 o tomatos (wedi'u sleisio'n denau)
• 1/2 cwpan persli (wedi'i dorri'n fân)
• Dewisol: sleisys piclo

Sut i'w Gwneud

1. Cyfuno'r holl gynhwysion heblaw am gynhwysion cig eidion, llenwi a saws i wneud marinâd. Os yw'n ymddangos yn sych ychydig, ychwanegwch ychydig o olew olewydd (llwy fwrdd ar y tro). Dyma rysáit tahini ardderchog, os nad oes gennych rywfaint o ddefnyddiol.
2. Ychwanegu cig eidion, gorchuddiwch ac oergell o leiaf 8 awr, yn ddelfrydol dros nos.
3. Mewn stocpot neu sosban fawr, coginio cig eidion dros wres canolig am 45 munud neu hyd nes ei wneud. Gwnewch yn siŵr peidio â gorchuddio! Os bydd cig eidion yn dod yn sych ychydig, ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o ddŵr trwy gydol y cyfnod coginio.

1. Er bod cig eidion yn coginio, paratowch y saws. Cyfuno cynhwysion saws a chymysgu'n dda. Rhowch o'r neilltu.
2. Cymerwch y winwns, tomatos, ciwcymbrau a chwistrellwch gyda sumac. Ychwanegu cynhwysion llenwi eraill mewn powlen fawr a chyfuno'n dda.
3. Pan fydd y cig eidion yn cael ei wneud, gallwch ei dorri, ei dorri, neu adael i ddarnau mawr. Cyn belled â'i fod yn cael ei dorri'n denau, nid oes llawer o wahaniaeth. Mae'n well gennyf dorri mwynglawdd i stribedi mawr.

Paratowch y Pita

Rhowch ddigon o gig eidion ar pita i orchuddio 1/4 o'r borth. Ychwanegu llysiau a thywallt saws. Rholiwch fel taco meddal neu burrito ac mae gen ti'n llwyd! Gallwch hefyd stwffio poced y pita os hoffech chi. Mae'n well gennyf rolio pitas mawr (dyma lle mae gwneud eich pita eich hun yn ddefnyddiol), ond mae'n anodd dod o hyd i dolenni mawr o bud yn yr archfarchnad.

Gwasanaethu Shawarma

Gallwch chi weini shawarma gyda fries, falafel , hummus , neu gyda salad fel tabouleh.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1078
Cyfanswm Fat	59 g
Braster Dirlawn	15 g
Braster annirlawn	23 g
Cholesterol	212 mg
Sodiwm	352 mg
Carbohydradau	58 g
Fiber Dietegol	11 g
Protein	86 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)