Mae Nutella Nougat yn nougat meddal, ffyrnig gyda blas blasus o siocled-chwn. Wedi'i becynnu â chnau cyll tost, mae'n gwneud llenwi perffaith ar gyfer bariau candy cartref! Fel gyda llawer o gantiâu wyau gwyn, nid yw nougat yn gwneud yn dda mewn lleithder, felly ceisiwch ddewis diwrnod lleithder isel i wneud y candy hwn.
Gan fod y nougat hwn yn hynod o feddal ar dymheredd yr ystafell, nid yw'n ddelfrydol i'w weini heb orchudd siocled. Mae cyfarwyddiadau ar gyfer y broses dipio siocled wedi'u cynnwys ar waelod y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 ons o siocled (heb ei ladd, wedi'i dorri'n fân)
- 3 gwyn wy mawr (tymheredd ystafell)
- 1/4 cwymp o halen
- 2-3 / 4 cwpan o surop corn (golau)
- Cwpanau 1-1 / 3 siwgr (gronogog)
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1 darn o daflen fanila
- 1/3 cwpan cwmpasu sbon siocled (fel Nutella)
- 1 1/2 cwpan cnau cyll (tost)
- 2 lbs cotio siocled candy (ar gyfer dipio)
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch sosban 9x9-modfedd trwy ei linio â ffoil a chwistrellu'r ffoil gyda chwistrellu coginio heb ei storio. Ar gyfer nougat tannach, gellir defnyddio padell 9x13.
2. Toddwch y siocled yn y microdon, gan droi ar ôl pob 30 eiliad i atal gorbwyso. Ar ôl toddi, neilltuwch i oeri i dymheredd ystafell.
3. Rhowch y gwyn wy a'r halen yn y bowlen o gymysgydd stondin fawr sydd wedi ei lanhau'n drylwyr a'i sychu.
Bydd unrhyw olion o saim ar y bowlen neu'r chwisg yn atal y gwyn wy rhag cwympo'n iawn.
4. Cyfunwch y surop, siwgr a dŵr mewn sosban fawr dros wres canolig. Cychwynnwch hyd nes y bydd y siwgr yn diddymu, yna brwsiwch i lawr ochrau'r sosban gyda brwsh pastew gwlyb i gael gwared ar unrhyw grisialau siwgr croen. Mewnosod thermomedr candy, a choginio'r surop, heb droi, nes bod y gymysgedd yn cyrraedd 230 gradd Fahrenheit (110 C).
5. Pan fydd y surop yn cyrraedd 230 F, dechreuwch guro'r gwynwy wy gyda'r cymysgydd mawr gan ddefnyddio'r atyniad gwisg. Curwch nes bod y gwyn yn ffurfio brigiau cryf. Yn ddelfrydol, dylid cyrraedd y cam hwn pan fydd y surop siwgr yn cyrraedd 240 F (116 C), ond os yw'r gwyn ar frigiau stiff cyn i'r syrup fod yn barod, rhowch y cymysgydd i ben felly nid yw'r gwyn yn cael eu gorgyffwrdd. Ailosod yr atodiad chwib gyda'r atodiad padlo.
6. Pan fydd y gymysgedd yn cyrraedd 240 gradd F (116 C), tynnwch y sosban o'r llosgwr a'i thywallt yn ofalus tua 3/4 cwpan o surop poeth i mewn i gwpan mesur mawr. Dychwelwch y sosban i'r gwres er mwyn iddo allu parhau i goginio.
7. Trowch y cyflymder cymysgydd i ffrydio cwpan 3/4 o surop poeth i mewn i'r wyau gwyn yn isel, ac yn araf ac yn ofalus.
8. Gadewch i'r wyau barhau i guro ar gyflymder isel canolig tra bod y cogiau surop. Coginiwch y surop nes ei fod yn cyrraedd 280 F (138 C).
9. Arllwyswch y surop sy'n weddill i mewn i gwpan cymysgu mawr gyda chwythyn-mae hyn yn ei gwneud hi'n llawer haws ac yn fwy diogel i arllwys. Gyda'r cymysgydd yn rhedeg, yn araf yn llifo yn y surop siwgr poeth sy'n weddill. Byddwch yn ofalus iawn nad ydych chi'n cael unrhyw beth ar eich pen eich hun - gall adael llosgi cas.
10. Unwaith y bydd y siwgr wedi'i gymysgu'n drylwyr, trowch y cymysgydd i ffwrdd. Arllwyswch y siocled wedi'i doddi, y darn fanila, a Nutella, a'i droi gyda sbatwla rwber nes ei gymysgu'n dda. Ychwanegwch y cnydau cnau tost yn olaf, a'u cymysgu nes eu hymgorffori'n dda. Bydd y candy yn gludiog ac yn stiff.
11. Torrwch y candy i mewn i'r badell barod. Caniatáu i chi osod am sawl awr ar dymheredd yr ystafell. Mae'r candy hwn yn dal yn feddal ac yn ffyrnig ar dymheredd yr ystafell, felly ar gyfer y toriadau glân, ei oergell tan y cwmni cyn ei dorri gyda chyllell cogydd mawr sydyn. Os yw'n rhy gludiog, golchwch y cyllell gyda dŵr poeth rhwng toriadau.
I Dipio mewn Siocled: Toddwch y cotio candy siocled yn y microdon, gan droi ar ôl pob 30 eiliad. Torrwch y nougat oer mewn bariau bach - hoffwn ei dorri'n hanner ac yna'n torri bob hanner i mewn i 8 bar, ar gyfer cyfanswm o 16 bar candy. Llinellwch eich wyneb gwaith gyda phapur cwyr neu bapur croen. Defnyddiwch sbatwla metel i ledaenu haen denau o gotio ar waelod pob bar, yna rhowch y bar, gorchuddio ochr y bwrdd, ar yr wyneb gwaith i'w osod. Bydd yr haen isaf o siocled yn rhoi rhywfaint o sefydlogrwydd i'r nougat pan fyddwch chi'n dipio. Ar ôl ei osod, tynnwch bar mewn cotio a defnyddio offer dipio i'w dynnu allan. Gadewch i chi gludo gormod yn ôl i'r bowlen, llusgo gwaelod y bar yn erbyn gwefus y bowlen, yna rhowch y bar yn ôl ar y papur cwyr i osod yn gyfan gwbl. Er bod y siocled yn dal yn wlyb, mae'n chwistrellu top y bariau gyda chnau cyll melys, os dymunir. Ar ôl ei osod, gellir storio a gwasanaethu'r bariau ar dymheredd ystafell.
Cliciwch yma i weld yr holl Ryseitiau Candy Nougat!
Cliciwch yma i weld yr holl Ryseitiau Candy Nutella!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 649 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 77 mg |
| Carbohydradau | 91 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 8 g |