Mae angen dechrau'r rysáit wych hon ddydd o flaen yr amser yn y marinâd. Mae'n cael ei goginio ar y gril gan ddefnyddio'r dull grilio anuniongyrchol . Mae gan fog wedi'i goginio ar y gril flas hyd yn oed yn fwy gwych nag ysmygu mwg.
Yn sicr, mae'n rhaid i chi ychwanegu mwy o olew yn ystod yr amser coginio i gadw'r gwres ar y tymheredd priodol os ydych chi'n defnyddio gril siarcol. Mae cychwyn simnai yn well ar gyfer hyn. Mae thermomedr gril yn y gril (nid thermomedr cig) yw'r ffordd orau i sicrhau bod y tymheredd yn aros yn y lle iawn am resymau diogelwch bwyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan sudd oren
- 1/4 mêl cwpan
- 1/8 llwy de o bupur gwyn
- 3 llwy fwrdd o wreiddyn sinsir wedi'i gratio
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- Ham heb wympen wedi'i goginio'n llawn 4 punt
- 1/4 mêl cwpan
- 1/2 cwpanog presgrips cwpanot
- 2 llwy fwrdd o sudd oren
- Cwpan 1/4 mwstard Dijon
- 1/2 siwgr seiri sinsir
Sut i'w Gwneud
Mewn bag mawr, storio bwyd clo, cyfuno 1 cwpan sudd oren, 1/4 cwpan mêl, pupur, gwreiddyn sinsir ac olew a chymysgu'n dda. Rhowch sgôr ham ar ben mewn patrwm diemwnt, gan wneud toriadau tua 1/4 "yn ddwfn.
Rhowch ham mewn bag ynghyd â marinade; selio a throi i gôt. Golchwch am 4-24 awr, gan droi yn achlysurol.
Paratoi gril ar gyfer coginio anuniongyrchol; gosod llestri drip yn y ganolfan a threfnu gors o amgylch ymylon y padell drip.
Golau gwres tan llwyd. Tynnwch ham rhag marinâd a rhowch gril arno dros y badell.
Gorchuddiwch a grilio am 1 awr 20 munud, brwsio gyda marinade sawl gwaith yn ystod y coginio. Troi ham drosodd unwaith hanner ffordd yn ystod amser coginio. Anfonwch unrhyw marinade sy'n weddill.
Mewn sosban fach, cyfuno 1/4 cwpan mêl, presgripsion bricyll, 2 llwy fwrdd o sudd oren, mwstard Dijon, a sinsir daear. Dewch â berw a mwydferwch dros wres isel am 5 munud, gan droi'n aml. Brwsiwch y saws hwn ar ham. Gorchuddiwch a grilio am 8 munud yn hirach. Brwsiwch saws ar ham eto, gorchuddiwch a grilio am 8 munud yn hirach nes bod ham wedi'i wydr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 238 |
Cyfanswm Fat | 11 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 74 mg |
Sodiwm | 1,347 mg |
Carbohydradau | 14 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 20 g |