Mae unrhyw un sydd â phumen yn gwybod hyn i fod yn wir: does dim byth gennych ychydig o eirin aeddfed.
Mae rhai coed ffrwythau yn aeddfedu'n ysgafn, gyda ffrwythau unigol yn aeddfedu ar eu cyflymder eu hunain. Dim cymaint â choed plwm . Mae'r holl ffrwythau ar goeden pluen yn tueddu i fod yn aeddfed i gyd yn yr un modd, ac mae'n dueddol o fod yn llawer mwy nag y gall unrhyw un (neu aelwyd) ei ddefnyddio'n ffres.
Y ffordd hawsaf o lawer i ddelio â'r glut-eithriadol sy'n rhoi rhan o'r cynhaeaf i ffwrdd-plwm-folks-yw rhewi eirin aeddfed.
Mae rhewi yn eich galluogi i gadw blas ffres o eirin haf aeddfed i fwynhau'n hwyrach yn y flwyddyn, ac mae rhewi hefyd yn ffordd wych o neilltuo eirin aeddfed i goginio pan fyddwch chi'n cael mwy o amser. Sylwch fod yr un dull hwn yn gweithio i rewi bricyll, pluiniau, chwistrellau, a nectarinau hefyd.
I Rewi Eirin:
- Hanner a phwll, fodd bynnag, mae llawer o eirin yr ydych am eu rhewi. Peelwch nhw, os hoffech chi.
- Torrwch yr eirin yn lletemau neu, fodd bynnag, rydych chi'n meddwl y byddwch am eu defnyddio'n ddiweddarach (mae sleisys neu giwbiau'n dda, neu gallwch eu gadael fel hanner, os ydych chi'n hoffi).
- Llusgwch yr eirin wedi'i blicio a'i dorri ar daflenni pobi mewn un haen.
- Rhowch yr hambyrddau mewn rhewgell nes bod yr eirin yn cael eu rhewi trwy; bydd hyn yn cymryd unrhyw le o sawl awr i dros nos yn dibynnu ar eich rhewgell a pha mor drwchus yw'r darnau plwm.
- Trosglwyddwch yr eirin wedi'u rhewi i fagiau plastig sy'n ymchwilio neu gynwysydd (au) tynn aer. Cadwch, wedi'i rewi, hyd nes y bydd yn barod i'w ddefnyddio - hyd at chwe mis.
Beth i'w wneud gydag eirin wedi'u rhewi:
- Defnyddiwch nhw mewn nwyddau pobi fel y Tart Plwm hwn neu'r Dympiau Plwm hyn. Os ydych chi'n defnyddio eirin wedi'i rewi i wneud jamiau neu goginio i gerdyn, nid oes angen dadmerio'r eirin yn gyntaf, dim ond dechrau coginio gyda'r eirin wedi'u rhewi!
- Mae eirin rhewi yn caniatáu i chi eu gosod o'r neilltu a'u troi'n jam (neu siytni ) pan fydd y tywydd wedi oeri i lawr ac mae gennych amser i feddwl y pot bwblio.
- Defnyddiwch ddarnau neu gyffyrddau o gyfen wedi'i rewi fel "ciwbiau rhew" mewn te wedi'u heli, lemonêd, neu unrhyw ddiod arall a allai ddefnyddio taro melysrwydd plym.
- Lleiniau pop o eirin wedi'u rhewi mewn cymysgydd i wneud smoothies.
Pa mor hir y mae eirin wedi'u rhewi yn olaf?
Bydd eirin wedi'u rhewi'n cadw tua 6 mis mewn rhewgell sydd ynghlwm wrth oergell, a hyd at flwyddyn mewn rhewgell annibynnol. Bydd mwy o amser yn dechrau diraddio ansawdd yr eirin, ond nid yw o anghenraid yn beryglus. Os gwelwch chi rai eirin sydd wedi bod yno ychydig yn hirach nag sy'n ddelfrydol, trowch i mewn i jam (nid yw'r gwead yn bwysig!).