Pasta Clam Gyda Gwlith Garlleg a Gwyn

Pa ddysgl well i weini mewn parti cinio na platiau stemio pasta clam. Mae'r criw melys yn cael eu stemio mewn cawl ysgafn o domatos ffres, winwnsyn, garlleg a gwin gwyn a'u gweini â sbageti neu pasta du.

Mae'r cynhwysion yn y dysgl hon yn brin ac yn syml gan fod y cregennod yn rhoi'r gorau iddi o'r blas blasus. Y peth gorau yw defnyddio cregyn ffres os yw'n bosibl i fanteisio ar eu melysrwydd hallt.

Beth fyddwch chi ei angen

• Spaghetti neu Linguine am 2:
• 25 cregen bach
• 3 tomatos canolig, wedi'u torri'n fras
• 2 i 3 ewin o arlleg, wedi'i dorri'n fân
• 1 winwnsyn brown fach, wedi'i ffynnu
• 1/2 cwpan o win gwyn sych
• 2 llwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri'n fân
• 1/2 llwy de o halen môr
• 1 llwy de o flasau chili sych
• 2 llwy fwrdd o olew olewydd
• 1 llwy fwrdd o fenyn

Sut i'w Gwneud

1. Boilwch rywfaint o ddŵr mewn pot mawr ar gyfer y pasta. Coginiwch y pasta yn unol â chyfarwyddiadau pecynnau a'i fod yn barod tua'r un pryd â'r cregennod neu ychydig ychydig o'r blaen.
2. Rhowch y cregenni mewn powlen o ddŵr oer am tua 10 munud. Draeniwch a rinsiwch o dan ddŵr sy'n rhedeg oer.
3. Cynhesu'r olew a'r menyn dros wres canolig mewn pot mawr, wedi'i drwm. Ychwanegwch y winwnsyn a'i ffrio am 2-3 munud, gan droi'n achlysurol hyd nes y bydd yn dryloyw. Ychwanegwch y garlleg, y sliws chili a'r halen a'u troi am tua 20 eiliad.

1. Ychwanegwch y tomatos wedi'u torri a'u ffrio am oddeutu 7 munud nes bod eu sudd yn dechrau anweddu.
2. Trowch y gwres i fyny i ganolig uchel ac ychwanegwch y clams i'r pot. Gorchuddiwch â chaead. Ar ôl tua 2-3 munud ychwanegwch y win i'r pot. Gorchuddiwch eto a ysgwyd y pot o ochr i ochr.
3. Coginiwch y cregyn am 5 munud arall neu nes eu bod yn agor. Ychwanegwch y persli a'i droi â llwy bren. Gorchuddiwch a ysgwyd pot eto.
4. Draeniwch y pasta ac yna arllwyswch y gymysgedd greg ar y top. Cychwynnwch yn dda a gwasanaethwch ar unwaith.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	469
Cyfanswm Fat	21 g
Braster Dirlawn	6 g
Braster annirlawn	12 g
Cholesterol	49 mg
Sodiwm	1,294 mg
Carbohydradau	40 g
Fiber Dietegol	4 g
Protein	23 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)