Rysáit Biogl Brioche Ffrangeg Syml

Mae Brioche yn un o'r bara Ffrengig hynny sy'n epitomizes popeth sy'n dda am goginio Ffrengig a phobi gyda'i gwead pillowy meddal a blas cyfoethog o groeth.

Efallai na fydd y llwch brioche syml hwn mor gymhleth â'r fersiynau clasurol, ond mae'n sicr y bydd yn blasu cystal â'i gilydd. Fodd bynnag, mae symlrwydd y paratoad yn ddiffygiol; mae'r gwead cain a'r arogl nefol yn cystadlu â'r brioche traddodiadol a geir ym Mharis. Rhowch gynnig arni a byddwch yn gweld. Efallai y bydd yr unig wahaniaeth o bosibl yn y gwead, ond os byddwch chi'n cludo'r toes yn dda, ni fydd yu yn dod o hyd i lawer o wahaniaeth.

Nodyn coginio: Gwisgwch eich llwch brioche trwy ychwanegu llwy de o zest sitrws neu bywyn o sbeis aromatig yn unig i'w wneud yn arbennig arbennig (er nad yw hyn yn draddodiadol yn Ffrainc).

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Mewn powlen o faint canolig, cymysgwch y blawd, y blawd, siwgr a halen at ei gilydd. Ychwanegwch y llaeth cynnes, menyn a 2 wy yn raddol i'r gymysgedd blawd; gliniwch nes bod y toes yn dod at ei gilydd.

Unwaith y caiff ei ffurfio, trowch ar wyneb ysgafn â ffliw a chliniwch am tua 5 munud. Mae'r toes yn barod i godi pan mae'n hollol esmwyth ac nid yw'n gludiog bellach; ceisiwch osgoi ychwanegu gormod o flawd gan y gall wneud y llwyth gorffenedig yn drwm.

Dychwelwch y toes i'r bowlen a'i orchuddio â brethyn te. Rhowch y bowlen wedi'i orchuddio mewn lle di-draen cynnes, ond heb fod yn boeth, yn caniatáu i'r toes godi am 2 awr, neu hyd nes ei fod yn cael ei dyblu o ran maint.

Trosglwyddwch y toes o'r bowlen i arwyneb gwaith ffug a thorrwch ychydig o weithiau. Y naill neu'r llall:

Rhannwch y toes i mewn i 3 peli cyfartal. Rhowch bob bêl i mewn i rhaff 10 modfedd hir, ac yna blygu'r rhaffau gyda'i gilydd. Rhowch y pennau o dan y blychau a'i osod mewn pibell bêcio 5 modfedd wedi'i losgi gyda 9 modfedd, gorchuddio a chaniatáu i'r toes godi am 45 munud ychwanegol i 1 awr, hyd nes ei fod wedi'i dyblu o ran maint.

Fel arall.

Gallwch chi gylli'r toes i lawr a'i ffurfio i mewngrwn syml. Gorchuddiwch y sosban a chaniatáu i'r toes godi am 45 munud ychwanegol i 1 awr, hyd nes ei fod wedi'i dyblu o ran maint.

Cynhesu'r popty i 400 gradd. Tynnwch y gorchudd toes, brwsiwch y dafyn yn ofalus gyda'r wy wedi'i guro, chwistrellwch ychydig o siwgr, a'i bobi am 10 munud. Gostwng y gwres i 350 gradd a chogwch am 25 munud ychwanegol, nes bod y brioche yn frown euraid.

Gadewch iddo oeri am 5 munud yn y sosban, a'i drosglwyddo i rac oeri gwifren. Yn ychydig yn gynnes gyda llawer o jam.

Yn gwneud 10 gwasanaeth.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 112
Cyfanswm Fat 6 g
Braster Dirlawn 3 g
Braster annirlawn 2 g
Cholesterol 52 mg
Sodiwm 161 mg
Carbohydradau 12 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 3 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)