Mae Pot Roast in Foil o winwnsyn yn rysáit ysblennydd syml sydd yn un o'r hawsaf yn fy repertoire. Gallwch ddefnyddio cymysgedd cawl o winwnsyn wedi'u prynu, neu wneud eich cymysgedd eich hun i reoli'r cynhwysion a'r cynnwys sodiwm. Os edrychwch yn ofalus ar y siop groser neu'ch cydweithfa, gallwch weithiau ddod o hyd i gymysgedd cawlion winwns organig sy'n llawer mwy blasus na'r amrywiaeth generig.
Mae yna ychydig o ffyrdd i amrywio'r rysáit cynhwysyn dwy syml hwn. Gallwch chi ychwanegu can o hufen cannwys o gawl madarch neu hufen o gawl seleri i'r dysgl cyn i chi lapio'r cig mewn ffoil, neu arllwys cwpan o win burgundy dros y rhost. Peidiwch â gwneud y rysáit yn rhy gymhleth, fodd bynnag; mae ei harddwch yn symlrwydd.
Y toriadau gorau o gig eidion ar gyfer y rysáit hwn yw stêc crwn, rhygaid llygad coch , neu waelod rownd. Mae'r cig yn dod yn dendr iawn yn ystod yr amser coginio hir; mae'r meinwe gyswllt a'r braster yn toddi i gadw'r llaith eidion. Mae'r cig eidion yn goginio i dymheredd mewnol terfynol o tua 190 gradd F; mae hynny'n llawer uwch na'r hyn sydd wedi'i wneud yn dda, ond dyna beth sydd ei angen i gael y toriadau hyn o dendr cig eidion. Bydd y cig yn cwympo'n llythrennol wrth i chi ddadwrapio'r ffoil a chael gwared â'r cig eidion.
Fe allwch chi wneud salad neu sosban bas gyda'r dripiau os hoffech chi, neu dim ond arllwys yr hylif i mewn i sosban a'i leihau ychydig. Mae'n debyg na fydd angen i chi ychwanegu mwy o halen, gan fod y cymysgedd cawl nionyn yn eithaf hallt.
Gweinwch y tendr hwn a'i rostio'n sudd gyda thatws melys poeth, llysiau wedi'u rhostio, a salad ffrwythau ar gyfer y pryd perffaith. Neu, i wneud hyn yn un-pot, awr cyn i'r cig eidion gael ei wneud, agorwch y ffoil a rhowch ychydig o datws coch, madarch cyfan, a moron baban o gwmpas y cig. Dylech ei lapio i fyny eto a'i fwyta nes bod llysiau'n dendr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 pwys. stêc crwn neu rost cig eidion
- 1 amlen cymysgedd cawl winwns sych
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch gig ar ddalen "18x12 o ffoil alwminiwm ar ddyletswydd trwm.
2. Chwistrellwch y cymysgedd cawl sych dros y cig. Clymwch yn dynn yn y ffoil, gan ddefnyddio plygu dwbl.
3. Rhowch y cig wedi'i lapio â ffoil mewn padell rostio a'i rostio ar 300 gradd F am 3 awr, neu hyd nes bod y cig yn dendr iawn.
4. Anwrapwch y cig a'i le ar blatyn gweini. Arllwyswch y sudd dros y cig a'i weini, neu gwnewch sosbanen gyda'r sudd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 414 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodiwm | 113 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 47 g |