Mae Gorffennaf i Hydref yn golygu amser plwm ym Mhrydain ac Iwerddon, felly mae'n bryd gwneud jam plwm. Ychwanegwyd y sinsir hwn ar y rysáit plwm jam sy'n rhoi blas cynnes hyfryd i'r jam; sinsir ac eirin felly, mor dda gyda'i gilydd ond os nad ydych chi'n hoffi sinsir, dim ond ei adael allan.
Mae'r jam yn eithaf cyflym ac yn hawdd ei wneud, efallai y byddwch am edrych yn gyflym ar fy awgrymiadau ac awgrymiadau ar wneud jamiau a jelïau.
Bydd angen i chi hefyd feddwl am y jariau yr ydych am eu defnyddio, a chyn i chi ddechrau, eu hailferi.
RHANBARTHOL: Isod ceir cyfarwyddiadau i gael gwared ar y cnewyllyn o'r cerrig plwm. Nid oes rhaid i chi wneud hyn, fodd bynnag, mae ychwanegu'r cnewyllyn i'r jam wedi'i goginio yn rhoi blas meddal, almondy hyfryd i'r jam.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lbs (1 kg) Victoria
- eirin (neu plwm arall, sudd)
- 2 lbs (1 kg) siwgr (granogog)
- 1 lemwn (sudd)
- 4 llwy de sinsir ddaear
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch eich jam trwy haneru'r eirin, tynnwch y garreg a'r darn y mae'r plwm yn ei haneru i mewn i tun rostio fawr. Cadwch gerrig plwm 10 - 12, gwaredwch y gweddill (os ydych chi am ddefnyddio'r cnewyllyn).
- Chwistrellwch yr eirin gyda 4 llwy fwrdd o'r siwgr. Gorchuddiwch â brethyn te a'i roi i un ochr am ychydig oriau, yn ddelfrydol, dros nos os oes gennych yr amser. Ar ôl ychydig oriau, fe welwch y siwgr wedi toddi ac mae'r eirin wedi rendro digon o sudd; amser i wneud y jam.
- Rhowch yr holl eirin, y sudd, y siwgr sy'n weddill a'r sinsir, os ydynt yn cael eu defnyddio, i mewn i badell fawr neu waelod gwaelod neu badell diogelu.
- Gosodwch dros wres canolig a'i droi nes bod yr holl siwgr wedi diddymu. Codi'r gwres nes i'r jam ddechrau berwi. Boil am tua 10 munud.
- Yn y cyfamser, rhowch soser glân neu blat te i mewn i'r rhewgell. Cymerwch bob un o'r cerrig plwm a roddwch i un ochr.
- Cracwch y gragen (rwy'n gweld bod pin dreigl yn gweithio'n dda ar gyfer hyn) a chael gwared â'r cnewyllyn bach y tu mewn. Rhowch y cnewyllyn mewn cwpan te a gorchuddiwch â dŵr berw am un munud. Arllwyswch y dŵr a dylai'r croen ddod yn hawdd o'r cnewyllyn. Cadwch i un ochr.
- Ar ôl deg munud o ferwi caled, cymerwch y soser neu'r plât o'r rhewgell, cymerwch lwy bach o'r jam a'i le ar y soser a'i bopio i'r oergell am ychydig funudau.
- Yna gwthiwch ymyl y jam ar y soser ac os yw'n wrinkles mae'r jam yn barod, os nad yw, yn parhau i ferwi. Ailadroddwch y prawf gosod jam nes y bydd y rhostiau jam yn cael eu gwthio.
- Ar ôl paratoi, tynnwch y gwres oddi ar y jam a'i adael i sefyll am tua 10 munud.
- Cymerwch eich jariau jam, poeth, wedi'u diheintio, un wrth un a defnyddio jwg a hwyl, yn llenwi gwddf y jar yn ofalus. Unwaith y bydd yr holl jariau wedi'u llenwi, rhannwch y cnewyllyn rhwng y jariau.
- Gorchuddiwch wyneb y jam yn y jar gyda disg cwyr - bydd hyn yn helpu i atal llwydni rhag ffurfio yn ystod y storfa. Sêl y jar gyda chaead dynn sy'n addas neu ddarn o selopenau wedi'i sicrhau gyda band elastig. Gadewch i oeri.
- Gellir storio'r jam am hyd at flwyddyn mewn lle cŵl, tywyll (cypyrddau neu hyd yn oed y garej yn dda) dim ond unwaith y byddent yn agor pe baent yn cael eu storio yn yr oergell.
Y bara cartref wedi'i wneud orau ar gyfer y bara neu ei ddefnyddio mewn rysáit tartur jam. NODYN: Defnyddiwch jariau wedi eu diheintio'n lân. Er mwyn sterileiddio, golchwch mewn dŵr sebon poeth, rinsiwch yn dda a gosodwch y tu mewn i ffwrdd mewn ffwrn oer am o leiaf hanner awr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 290 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 75 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |