Does dim Groeg mewn gwirionedd am y rysáit hwn o ryba po Grecku , ond dyna'r enw y mae wedi ei gario am gannoedd o flynyddoedd. Mae'r rysáit draddodiadol hon yn cynnwys pysgod ffrwythau gwyn, megis tilapia, pyllau, pike, walleye, whiting ac oren garw, ymhlith eraill, sydd wedyn yn cael ei smothered mewn saws llysiau tomato. Yn y lle cyntaf, roeddwn i'n meddwl pam y byddai unrhyw un eisiau gorchuddio pysgod ffresiog gyda saws gwlyb? Wel, mae'n gweithio ac mae'n flasus poeth neu'n oer. Yn aml mae Ryba po grecku yn un o'r cyrsiau yng nghinio Noswyl Nadolig di-fwyd a elwir yn wigilia ac mae'n ddewis da pan fo angen pryd bwyd di-fwyd ar unrhyw adeg. Gweler y fideo Pwyleg hwn ar sut i wneud ryba po grecku.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Pysgod:
- Ffiled pysgod gwyn 1 bunt (tilapia, pwll, pike, walleye, ac ati)
- Mae ychydig o halen a phupur du
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 2 llwy fwrdd olew (ar gyfer ffrio)
- Ar gyfer y Llysiau:
- 2 llwy fwrdd olew
- 2 moron mawr (wedi'u plicio a'u croenio'n galed)
- 1 seleri asen (wedi'i gratio'n haen)
- 1 pannas (wedi'i haenu a'i gratio'n galed)
- 1 cennin fawr (gwyn a rhan o'r diwedd gwyrdd, wedi'i rinsio o'r holl graean a sleisio)
- 6 allspice cyfan
- 1 dail bae
- 4 llwy fwrdd tomato past (neu fwy i'w flasu)
- Halen a phupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch a patiwch ffiled pysgod yn sych. Tymor gyda halen a phupur. Carthu mewn blawd a'i saethu mewn olew nes ei fod yn frown euraid a'i goginio. Tynnwch o sosban a'i ddraenio ar dywelion papur. Rhowch o'r neilltu.
- Yn y cyfamser, gwreswch sgilet fawr dros y canolig ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Ychwanegwch moron, seleri, parsnip, a chriwio a saethu nes bod llysiau wedi cwympo, gan droi'n aml. Ychwanegwch allspice, dail bae a past tomato. Cymysgwch yn dda a fudferwch nes bod llysiau'n dendr, yn troi yn achlysurol, ac mae'r rhan fwyaf o'r hylif wedi anweddu. Tynnwch y dail bae a'r holl sbeisen. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur.
- Rhowch 1/3 o'r gymysgedd tomato-llysiau ar blatyn gweini. Gosodwch y pysgod ffrio ar ben. Gorchuddiwch yn llwyr â chymysgedd llysiau tomato sy'n weddill. Gweini poeth neu oer.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 445 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodiwm | 1,175 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 16 g |