Mae'r wystrys sauteog syml hyn yn berffaith ar gyfer parti cinio arbennig neu ar raddfa'r rysáit i lawr am ginio agos i ddau.
Os nad ydych erioed wedi cuddio wystrys, efallai y bydd yn ymddangos yn dasg anodd ar y dechrau. Unwaith y byddwch chi wedi meistroli'r dechneg gyda ychydig o wystrys wedi ei chlygu, bydd yn mynd yn gyflym! Isod y cyfarwyddiadau byddwch chi'n dod o hyd i gyflym sut i wneud wystrys.
Cynhwysion Rysáit
- 4 ounces menyn
- 1/4 cwpanyn winwns werdd wedi'i dorri (tua 3 i 4 winwns werdd)
- 1 llwy de o darragon dail sych
- 1/4 cwpan gwin gwyn sych
- Halen Kosher, i flasu
- Pupur du yn ffres, i flasu
- 24 wystrys (wedi'u ffresio)
- 1/4 cwpan persli wedi'i dorri (dail fflat Eidalaidd ffres)
- tost wedi'i fagu
Cyfarwyddiadau
- Toddi menyn mewn sgilet dros wres canolig-isel; ychwanegwch winwnsod wedi'u torri a'u sauté nes bod y winwns yn cael ei feddalu'n unig.
- Ychwanegwch y tarragon, gwin, a halen a phupur i flasu. Ychwanegwch wystrys a choginiwch ychydig yn ddigon hir i dorri ar ymylon. Rhowch y badell o ochr i'r ochr i gadw'r wystrys yn cael eu gorchuddio â saws y cig.
- Eu gwasgaru dros fannau tost neu brotiau wedi'u tostio gyda phersli wedi'i dorri.
Gwneud 4 i 6 Gwasanaeth
Sut i Shuck Oysters
- Yn gyntaf, gwnewch yn siŵr fod y cregyn yn cael eu cau'n dynn. Os byddwch chi'n dod o hyd i un yn agored, taflu'r wystrys.
- Prysgwch yr wystrys gyda brwsh stiff ac rinsiwch yn dda.
- Rhowch yr wystrys ar dywel, ochr grwn i lawr. Bydd y tywel yn amddiffyn eich llaw a chadw'r wystrys rhag llithro. Gan gadw'r wystrys yn y tywel, rhowch flaen y cyllell wystrys i'r pyllau, sydd ar ochr fflat yr wystrys. Unwaith y bydd yn y pigiad, trowch y gyllell, a dylai'r wystrys agor yn rhwydd. Wrth ichi agor mwy, bydd yn dod yn gyflymach ac yn haws.
- Draenwch y sudd i mewn i fowlen fach a chrafwch yr wystrys o'r gragen.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Oystrys Pysgog Bach Hawdd Gyda Chriwiau Cracker
Oystrys wedi'u Ffrwythau â Phatrwm Cornmeal