Mae'r raciau hyn o gig oen wedi'u gorchuddio mewn perlysiau a marinâd mwstard wedi'u blasu ar olwyn ar y gril. Gallwch eu gorffen yn anuniongyrchol er mwyn cadw'r llaith yn llaith wrth i'r tu mewn gael ei goginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 rac o oen (8 asen bob un)
- 1/3 cwpan / 80 ml Mwstard Dijon
- 1 toes, wedi'i dorri'n fân
- 2 llwy de / 10 mL saws Swydd Gaerwrangon
- 2 llwy de / gwin gwyn 10 ml
- 5-6 dail saeth, wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy de / 5 ml o ffres
- 1 1/2 llwy de / 7.5 mL o halen môr
- 1 llwy de / 5 mp pupur du
Sut i'w Gwneud
Risgiau trim o bob braster gweladwy. Cyfuno cynhwysion sy'n weddill a chymysgu'n dda. Rhowch oen mewn dysgl pobi gwydr mawr. Lledaenwch gymysgedd dros ŵyn, gorchuddiwch yn ofalus gyda lapio plastig a'i osod yn oergell am 6-24 awr.
Cynhesu gril. Rhowch ŵyn ar gril dros wres canolig-uchel ac ewch am ychydig funudau ar bob ochr, lleihau gwres neu symud i ffwrdd o wres uniongyrchol a pharhau i grilio nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 140 i 150 gradd F.
(60 i 65 gradd C.) neu tua 15 munud yr ochr. Ar ôl ei goginio, tynnwch o'r gwres a gadewch iddo orffwys tua 5 munud cyn y cerfio.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 206 |
Cyfanswm Fat | 14 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 64 mg |
Sodiwm | 618 mg |
Carbohydradau | 2 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 18 g |