Mae Cardamom wedi'i ddefnyddio yn pobi Nadolig yn yr Almaen ers yr oesoedd canol. Roedd yn berlysiau meddyginiaethol pwysig ac fe'i defnyddiwyd i helpu'r stumog ac fe'i cuddiwyd yn aml i guddio anadl alcohol ar ôl yfed. Mae gan y cwcis cardamom hynod persawr blodeuol ac maent ychydig yn hallt, sy'n parau yn dda gyda'r addurniad cyverteur siocled.
Beth fyddwch chi ei angen
- 12 llwy fwrdd o / 175 g. menyn
- 1/2 cwpan / 85 g. siwgr
- 1 llwy fwrdd. siwgr
- 1 llwy fwrdd. siwgr (fanila, neu 1 llwy fwrdd. darn fanila)
- 2 llwy fwrdd. rhum (neu ddŵr neu frandi)
- 2 cwpan o flawd
- 3/4 llwy fwrdd. cardamom (tir)
- 3/4 llwy fwrdd. powdr pobi (naill ai yn gweithredu dwbl Almaeneg neu America)
- 1 pinsiwch halen
- 4 oz./100 g. cotio siocled (neu
- couverture )
Sut i'w Gwneud
Rhowch y menyn a'r siwgr yn dda. Cymysgwch mewn swn a darn fanila, os yw'n defnyddio.
Sifftiwch neu gymysgwch flawd gyda cardamom, powdr pobi a halen a'i gymysgu i'r menyn hufen i wneud toes stiff.
Ffurfiwch y toes hon i mewn i ddwy neu dri rhol, 1 modfedd mewn diamedr.
Rhowch y rholiau mewn lapiau plastig a'u hoeri yn yr oergell am 2 neu fwy o oriau.
Ffwrn gwres i 390 ° F.
Tynnwch gofrestr y toes o'r oergell a'i roi ar fwrdd torri.
Torrwch y toes 1/4 modfedd o drwch a gosodwch y cwcis ar daflen cwci.
Defnyddiwch fforc i greu patrwm crosshatch ar y cwcis, gan eu gwasgu rywfaint.
Gwisgwch am 12-15 munud neu nes i chi osod a dechrau brownio ychydig.
Dileu cwcis i racio i oeri.
Toddi cwpwrdd siocled yn ôl cyfarwyddiadau pecyn. Rhowch y cwcis hanner ffordd mewn siocled wedi'i doddi, gosodwch ar bapur cwyr a'i ganiatáu i galedu.
Gellir bwyta'r cwcis hyn ar unwaith neu gadw cwcis mewn tun selio mewn man cŵl am hyd at sawl wythnos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 77 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiwm | 59 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |