Fressee Cyw Iâr Crock Pot Gyda Saws Hufen

Mae Fricassee yn cyfeirio at ddull coginio lle mae cig wedi'i dorri'n cael ei sauteiddio a'i falu a'i weini mewn saws. Mae hyn yn fricassee cyw iâr yn hawdd i'w baratoi a'i goginio yn y popty araf, ac mae'r saws hufenog a llysiau yn ei gwneud yn fwyd cyfan. Ychwanegwch salad neu startsh os hoffech chi, neu ei weini mewn powlenni gyda bara coch neu fisgedi ar yr ochr.

Defnyddir breifau cyw iâr di-ben yn y rysáit hwn, ond maent yn teimlo'n rhydd i ddefnyddio gluniau cyw iâr anhysbys yn lle hynny. Ychwanegwch ychydig o ddarnau o gyw iâr i wasanaethu chwech.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 1/2 bunnedd o frostiau cyw iâr heb eu croen (1 1/2 i 2 bunnoedd)
• Halen a phupur du newydd ffres i flasu
• 3 llwy fwrdd o fenyn
• 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
• 1/4 o flawd cwbl cwpan
• 2 cwpan o brot cyw iâr isel-sodiwm
• 1 llwy de o deim sych
• 1/2 llwy de o darragon sych
• 1 dail bae canolig
• 3 i 4 moron (wedi'i dorri'n ddarnau 2 modfedd)
• 2 winwnsyn canolig (wedi'u haenu a'u trwchus yn drwchus)
• 2 cennin fawr, rhan wen yn unig (wedi'u golchi a'u torri, neu ddefnyddio 4 winwns werdd)
• 1 1/2 cwpan o gys wedi'u rhewi (wedi'u dadwneud)
• 1/2 cwpan hanner a hanner (neu hufen ysgafn)

Sut i'w Gwneud

1. Chwistrellwch y frostiau cyw iâr yn hylif gyda halen a phupur du ffres; neilltuwyd.
2. Mewn sosban cyfrwng neu sgilet dros wres canolig, toddi'r menyn. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, am 1 munud. Ychwanegwch y blawd a'i goginio, gan droi, am 2 funud yn hirach.
3. Ychwanegwch y broth cyw iâr a'i goginio, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus. Dechreuwch y tymer, tarragon, a dail y bae.
4. Rhowch y darnau moron a'r winwns yn y popty araf ac yna'r brig gyda'r brostiau cyw iâr. Chwistrellwch y cennin dros y cyw iâr ac yna arllwyswch y gymysgedd saws dros bawb.

1. Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 5 i 7 awr, neu ar uchder am 2 1/2 i 3 awr.
2. Ychwanegu'r pys, gorchuddiwch, a pharhau i goginio'n uchel am tua 15 munud.
3. Gyda llwy slotiedig, trosglwyddwch y cyw iâr a'r llysiau i flas gweini.
4. Rhowch y saws i mewn i sosban cyfrwng. Dewch i fudfer. Os yw'r saws yn ddyfrllyd, mowliwch ef am ychydig funudau i leihau ychydig a chanolbwyntio'r blasau. Ychwanegu hanner y hanner i'r saws.
5. Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru. Gweinwch y cyw iâr a'r llysiau gyda'r saws.

Amrywiad a Tip

Os dymunir, disodli tua 1/4 i 1/3 cwpan y stoc cyw iâr gyda gwin gwyn sych. Ac os dymunir saws trwchus, cyfunwch lwy fwrdd arall o flawd gyda swm cyfartal o ddŵr oer tan yn esmwyth. Trowch y gymysgedd hwn i mewn i'r saws a'i goginio, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1089
Cyfanswm Fat	62 g
Braster Dirlawn	22 g
Braster annirlawn	23 g
Cholesterol	317 mg
Sodiwm	845 mg
Carbohydradau	33 g
Fiber Dietegol	6 g
Protein	95 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)