Bu newid mewn iogwrt yn ystod y degawd diwethaf ac mae'n ymwneud â mynd yn Groeg. Mae iogwrt Groeg, a elwir yn iogwrt strain ym mhob man arall yn y byd, wedi mynd o un y cant o'r farchnad iogwrt yn 2007 i 36 y cant yn 2013 a rhagwelir y bydd yn cyrraedd dros 50% erbyn 2019. Gyda thwf blynyddol o 5% wedi'i rhagamcanu yn y dyfodol agos, Y cwestiwn yw pam mae iogwrt Groeg yn cymryd drosodd y farchnad tra bod iogwrt rheolaidd yn gwylio'n wyllt?
Yn wahanol i iogwrt reolaidd, mae iogwrt Groeg yn rhwym. Mae tywod yn tynnu hylif hylif, ynghyd â rhai o'r halwynau a'r siwgr a ddiddymwyd ynddi. Y canlyniad yw iogwrt sy'n dwysach, yn drwch, yn huchach, ac yn uwch mewn protein na iogwrt confensiynol Americanaidd. Mae hyn yn ei gwneud hi'n fwy llenwi a bodloni dros gyfnod hirach ar ôl pryd o fwyd.
Mwy am Yogwrt Groeg
Er bod iogwrt Groeg llawn braster yn arbennig o gyfoethog, mae iogwrt straenu a wneir o laeth braster isel neu heb fraster yn dal i gynhyrchu cynnyrch trwchus, hufennog. Mae iogwrt arddull Groeg wedi cael ei farchnata'n llwyddiannus iawn yn yr Unol Daleithiau yn ystod y blynyddoedd diwethaf gan gwmnïau sy'n touting ei broffil maeth braster isel, probiotig-gyfoethog, protein uchel ynghyd â'i gwead digalon. Mae brandiau iogwrt Groeg poblogaidd yn yr Unol Daleithiau yn cynnwys Fage, Chobani, a llinell Oikos Fferm Stonyfield.
Beth sy'n anghywir gyda iogwrt rheolaidd?
Un rheswm dros gynnydd mewn poblogrwydd iogwrt Groeg yw'r ffocws ar ddeietau protein uchel.
Oherwydd bod iogwrt rheolaidd yn llai o brotein a mwy o siwgr nag iogwrt Groeg yn gyffredinol, mae rhai pobl sy'n edrych i ddilyn protein uchel yn gallu gweld yr angen i dorri cymaint o siwgr â phosibl, gan roi hwb i brotein. Mae hwn yn newid hawdd trwy ddewis iogwrt Groeg dros iogwrt rheolaidd ar y silff siop groser.
Groeg yn erbyn Rheolaidd? Pa fath o iogwrt sy'n well?
Er bod iogwrt Groeg yn dod yn haws ar gael mewn siopau groser, nid yw pob un ohono yn cael ei greu yn gyfartal. Yn ei ffurf buraf, iogwrt, dim ond dau gynhwysyn y dylai y ddau yn rheolaidd a Groeg eu cynnwys: diwylliannau byw a llaeth. Fodd bynnag, gall ychwanegu asiantau a siwgr trwchus y llinellau rhwng y rheol o fwy o brotein a llai o siwgr nag a grybwyllwyd yn gynharach fel ffordd dda o wahaniaethu iogwrt rheolaidd a iogwrt Groeg oddi wrth ei gilydd. Er mwyn sicrhau eich bod yn cael y pethau iawn, edrychwch ar y rhestr cynhwysion, os oes mwy na dau gynhwysyn, efallai y byddwch am lywio'n glir.
I lawer, yr holl bwrpas y tu ôl i fynd â iogwrt Groeg oedd i ostwng cyfrif carbon a chael protein uwch mewn prydau bwyd. Os caiff asiantau trwchus, fel y canfyddir yn iogwrt "arddull Groeg" eu hychwanegu, gall y cynnwys siwgr fod yn uwch nag iogwrt rheolaidd. Mae'r rhain yn cynnwys maltodextrin, pectin, gwm ffa locust, gwm guar, gwm ffa carob, gwm xanthan, a gelatin.
Pan ddaw i iogwrt rheolaidd, hyd yn oed os yw'r iogwrt wedi'i labelu fel rhydd o siwgr, gallai gynnwys lliwiau, blasau a chadwolion artiffisial er mwyn gwella ei flas. Ar gyfer y cofnod, wrth ddewis rhwng y ddau, ewch gyda'r ffurf pur o iogwrt.
Gallwch chi melysu eich hun gyda melysyddion naturiol fel surop maple. Y bwyd sydd wedi'i brosesu fwyaf posibl yw'r gorau, felly ewch â hynny pan fydd popeth arall yn methu.
Gwneud Eich Hun: Ryseitiau Iogwrt Groeg
Dyma ychydig o eitemau i'w gwneud gyda iogwrt Groeg. Mae rhai y gallwch chi eu defnyddio i ddefnyddio iogwrt rheolaidd hefyd os mai dyna yw eich dewis chi.