Yn y bôn, Caponata yw salad llysiau wedi'i grilio. Gallwch chi ychwanegu unrhyw gig sydd wedi'i grilio gydag ef os ydych chi'n dewis neu'n ei wasanaethu fel ag y mae tân olew golau a finegr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 eggplant, wedi'i sleisio i mewn i sleidiau 1/2 modfedd
- 1 winwnsyn Bermuda, wedi'i chwarteri
- 3 tomatos Roma, wedi'u tynnu
- 1 cwpan / 240 ml o seleri, wedi'i dorri'n fân
- 4 olewydd Groeg, wedi'u plygu a'u sleisio
- 3 llwy fwrdd llwy fwrdd / finegr gwin coch 45 ml
- 2 llwy fwrdd / 30 ml olew olewydd
- 1 llwy fwrdd / 15 ml
- capers
- 1 llwy fwrdd / resins 15 ml (dewisol)
- 2 llwy de / 10 siwgr gronnog o 10 ml
- 1 llwy de / 5 mL pupryn ffres
- 1 llwy de / halen môr 5mL
Sut i'w Gwneud
Cynhesu gril. Rhowch winwnsyn ar skewers a brwsys winwns a eggplant gydag olew olewydd. Ar gril poeth, cogwch eggplant am 4-5 munud a winwns am 10-12 munud. Tynnwch o'r gril. Rhowch ychydig o olew olewydd mewn sosban fawr neu chwistrell gyda chwistrell coginio. Ychwanegu seleri a choginio am 5 munud. Ychwanegu tomatos, eggplant, winwns, finegr gwin coch, capers, rhesins, olewydd, siwgr a phupur. Cymysgu'n dda.
Coginiwch am 10 munud dros wres isel a gadewch. Gorchuddiwch ac oeri dros nos. Gweini oer neu ar dymheredd ystafell. Gweini ar wely letys.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 163 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 697 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 3 g |