Cawl Fietnameg clasurol yw Pho, sy'n llawn llawn o flasau Dwyrain cymhleth. Yn draddodiadol fe'i gwneir gyda thoriadau amrywiol o gig eidion wedi'u berwi mewn cawl aromatig sy'n cynnwys sinamon, clof, ffenel, seren anise, sinsir a winwns. Mae'r blasau sy'n deillio o hyn yn creu cyfuniad perffaith o nodiadau melys, sawrus, sbeislyd, cig-y a gwenwynig sy'n gweithio'n hyfryd gyda'i gilydd.
Mae'r rysáit frechdan hon, a ysbrydolir gan yr is-enwog Pho # 1 o S unny ac Annie's Deli ym Mhentref Dwyreiniol Dinas Efrog Newydd, yn pecyn pob un o'r blasau unigryw hyn i mewn i un brechdan breffus. A pwy sydd ddim yn hoffi pho ar y go?
Wrth wneud y frechdan hwn, fe welwch yn y cyfarwyddiadau isod fod yna ddau ffordd wahanol y gallwch ei weini - boeth neu oer. Maent yn meddwl yn llwyr yn chwythu ond rydym ni yn The Spruce bob amser yn dweud poeth drwy'r dydd! Ac os ydych chi'n llysieuol, trowch y cig eidion ac ychwanegu afocad ychwanegol neu tofu wedi'i grilio'n fwg gyda saws hoisin.
Beth fyddwch chi ei angen
- Baguette Ffrangeg 1 8 modfedd
- 1 llwy fwrdd. Sriracha
- 1/4 winwnsyn coch (wedi'i shawi'n fân)
- 1/2 beefsteak tomato (mawr) (wedi'i dorri'n 1/4 "tafell trwchus)
- Cwpan 1/4 gwpan cwpan
- 1/2 afocado (wedi'i sleisio)
- Dalen 1/4 cwpan cilantro (ffres)
- 1/4 dail basil cwpan (ffres)
- 1/2 lb. cig eidion rhost
- 3 llwy fwrdd. saws hoisin
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch trwy sleisio'ch baguette yn ei hanner. Rhowch y bara yng nghanol dalen fawr o bapur darnau. Torrwch ochr un gyda Sriracha a rhowch y winwns ar yr ochr arall.
- Ychwanegu tomatos ac afocado i ochr Sriracha ac ychwanegwch y chwistrell i'r ochr winwnsyn coch.
- Os ydych am i'r brechdan gael ei weini'n oer, rhowch y cig eidion wedi'i rostio ar ben y tomatos a'i sychu gyda'r holl saws hoisin.
- Os ydych chi am i'r brechdan gael ei weini'n boeth, trowch y cig eidion rhost yn fras a'i daflu mewn sosban heb ei gwasgu dros wres canolig-uchel. Gadewch i'r cig eidion wedi'i rostio goginio am tua 5 munud neu hyd nes ei fod yn dechrau brownio ac yn crisp. Ychwanegwch yn y saws hoisin a thollwch i gôt.
- Ychwanegwch y cig eidion rhost ar ben yr ochr tomato / afocado a'r brig gyda cilantro a basil.
- Plygwch y brechdan yn ofalus ynghyd a rhowch y frechdan yn y papur trawiad yn dynn, gan daro'r ochrau o dan. Gan ddefnyddio cyllell serrated, torrwch y brechdan i lawr y canol. Naill ai chwiliwch y brechdan ar 375 am 15 munud os ydych am ei fod yn boeth neu'n ei wasanaethu ar unwaith os ydych am ei fod yn oer.