Mae'r gwisg ciwcymbr hwn yn ffordd wych o warchod eich gardd a chael blas hyfryd am weddill y flwyddyn. Mae hyn yn ddiddorol wych i weini gyda chŵn poeth a selsig. Mae melys melys hefyd yn ychwanegu at ardderchog i tiwna, ham, neu salad cyw iâr . Neu ychwanegwch rywfaint o falch i'ch salad macaroni neu wyau wedi eu gwisgo . Mae llawer o Southerners yn bwyta chow-chow neu melys melys gyda'u ffa.
Mae cynhwysion ffres, diogelwch a pharatoi oll yn bwysig iawn o ran canning cartrefi. Gwnewch yn siŵr bod eich man gwaith yn lân, mae'r jariau'n barod, a bod eich holl offer ar gael. Ydy'r holl lysiau wedi eu prysgi, wedi'u trimio, ac yn barod i dorri, malu neu brosesu'n fân yn y prosesydd bwyd.
Mae croeso i chi newid y gymhareb o bopurau coch i wyrdd neu amnewid rhai ohonynt â phapurau melyn. Neu disodli 1 cwpan o'r pupur cloch gyda nionyn fwy wedi'i dorri.
Beth fyddwch chi ei angen
- 10 cwpan o giwcymbrau piclo heb eu haenu'n fân (tua 3 1/2 i 4 punt o giwcymbrau piclo)
- 4 cwpan pupur coch coch wedi'i dorri'n fân, tua 4 pupur mawr
- 3 cwpan o bupur gwyrdd wedi'u torri'n fân, tua 2 i 3 pupur mawr
- 1 cwpan seleri wedi'i dorri'n fân, tua 4 asenen fawr
- 1 cwpanyn wedi'i dorri'n fân wedi'i dorri'n fân, tua 2 winwnsyn canolig
- 1/2 halen piclo cwpan
- 3 1/2 cwpan o finegr gwyn
- 2 1/3 cwpan o siwgr gronnog
- 4 llwy fwrdd o hadau mwstard
- 2 llwy fwrdd o hadau seleri
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y llysiau wedi'u torri mewn dur mawr o ddur di-staen neu enamel. Ychwanegu'r halen, ei droi i gymysgu, gorchuddio, a gadael i sefyll ar dymheredd yr ystafell am 4 awr.
- Rhowch y jariau yn y baner dŵr dŵr, gorchuddiwch â dŵr, a'u dwyn i ferwi. Gostwng y gwres yn isel a'i gadw'n fudfer (nid yn berwi).
- Rhowch y caeadau mewn sosban a'u dwyn i fudfer. Cadwch nhw yn y dŵr poeth nes eich bod yn barod i'w defnyddio.
- Gweler Paratoi Rasiau ar gyfer Prosesu Caerfaddon Canning a Boiling Water .
- Rhowch y llysiau mewn colander mawr a draeniwch. Rinsiwch y llysiau'n drwyadl gyda dŵr oer. Gan ddefnyddio'ch dwylo, gwasgu hylifau gormodol.
- Rinsiwch y pot a ddefnyddiwyd ar gyfer y llysiau. Yn y pot, cyfuno'r finegr, siwgr, hadau mwstard, a hadau seleri. Dewch â berwi dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y llysiau wedi'u draenio'n dda a'u cymysgu. Dewch yn ôl i ferwi llawn; lleihau gwres i ganolig ac yn fudferwi am 10 munud.
- Llenwch jariau paratowyd, gan adael headpws 1/2 modfedd. Gosodwch dafadau ar jariau a bandiau sgriw i lawr i dynnedd bysedd. Proseswch mewn cronfa bath berw dŵr gyda dwr o leiaf 1 modfedd uwchben y jariau am 10 munud. Diffoddwch y gwres, tynnwch y clawr cinio, ac aros 5 munud cyn tynnu jariau.
- Mae'r rysáit yn gwneud tua 12 o jariau hanner peint neu chwe jar o 1 jar.
Sylwer: Os oes gennych jar heb ei selio, mae'n bosib y byddwch yn dadlau gyda chaead newydd a'i ailbrosesu neu ei oeri a'i ddefnyddio'n gyntaf.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 27 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 568 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |