Mae'r chowder caws hwn yn gyfuniad blasus o gig eidion, llysiau wedi'u torri, a chaws. Mae rhai broth cig eidion yn gwella'r blas cig eidion tra bod y llaeth a'r caws yn ei gwneud yn hufenog. Gallwch goginio'r helygwr hwn ar y stovetop neu'r popty araf.
Gwnewch ef gyda rhan hufen ynghyd â'r llaeth i chowder cyfoethocach, a theimlwch yn rhydd i'w deilwra i gyd-fynd â'ch blas. Ychwanegwch ychydig o bacwn i'r gymysgedd cig eidion daear ar gyfer chowder caws cig moch. Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau am fwy.
Mae hwn yn gawl ardderchog i'w wneud ar gyfer digwyddiad plaid neu gyngor teithio. Rhowch hi yn y popty araf a'i gadw ar y lleoliad cynnes neu isel ar gyfer gwasanaethu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt
- cig eidion daear bras
- 2 tatws canolig (wedi'u plicio a'u torri i mewn i giwbiau, tua 2 gwpan)
- 1/2 cwri seleri (wedi'i dorri)
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd o pupur gwyrdd (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd
- gronynnau melinau cig eidion (neu sylfaen eidion)
- 1 can / 10 3/4 ounces cawl cig eidion wedi'i gywasgu *
- 2 1/2 cwpan llaeth (neu ddefnyddio hufen ran ar gyfer chowder cyfoethocach)
- 3 llwy fwrdd o flawd
- 3 llwy fwrdd o ddŵr
- 1 caws cheddar cwpan (sydyn, wedi'i dorri'n fân, yn ogystal â mwy ar gyfer addurno)
- Garnish: persli (ffres, wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Mewn ffwrn neu sosban o 4 cwart yr Iseldiroedd dros wres canolig, coginio cig eidion y ddaear gyda'r seleri a nionyn, gan droi, nes nad yw'r cig eidion bellach yn binc. Draeniwch fraster gormodol. Cychwynnwch mewn tatws ciwb, pupur gwyrdd wedi'i dorri, a'r broth cig eidion cywasgedig.
- Gorchuddiwch y sosban a'i ddwyn i ferwi; lleihau gwres a mwydwi nes bod y llysiau'n dendr, tua 20 i 30 munud.
- Ychwanegwch y llaeth i'r pot a gwisgwch y blawd gyda 3 llwy fwrdd o ddŵr nes ei fod yn llyfn.
- Ychwanegu'r gymysgedd blawd i'r sosban. Coginiwch a throwch nes mor drwchus ac yn wych.
- Ychwanegwch y caws cheddar wedi'i dorri; gwreswch a'i droi nes bod y caws wedi toddi.
- Rhowch y cawl i mewn i bowls a'i addurno gyda pheth caws wedi'i dorri a'i bersli wedi'i dorri, os dymunir.
Cyfarwyddiadau Cogydd Araf
- Brown y cig eidion daear gyda'r seleri a nionyn fel uchod. Diffoddwch fraster, trowch y tatws, pupur cloen a chawl. Dewch â'r cymysgedd i fudferu ac yna trosglwyddo i'r popty araf.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am tua 5 i 6 awr, neu nes bod y tatws yn dendr. Neu, coginio ar uchder am tua 3 awr.
- Ychwanegwch y llaeth i'r popty araf ac yna droi'r gymysgedd blawd a dŵr (gweler uchod). Ychwanegwch y caws wedi'i dorri. Gosodwch y popty araf ar ei uchel a'i goginio am tua 30 munud yn hirach, neu nes bo'n boeth ac yn drwchus.
- Addurnwch gyda mwy o gaws a parsli, fel y dymunir.
- * Os nad oes gennych broth cig eidion cywasgedig, defnyddiwch 1 1/2 cwpan o ddŵr ynghyd â 1 llwy fwrdd o gronynnau cig eidion neu gronynnau bouillon.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 592 |
| Cyfanswm Fat | 45 g |
| Braster Dirlawn | 26 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodiwm | 755 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 28 g |