Mae hon yn ffordd hawdd o baratoi asennau cig eidion blasus, gludiog ar eich gril. Cofiwch mai'r gyfrinach i grilio anuniongyrchol yw sicrhau nad yw'r bwyd yn cael unrhyw wres uniongyrchol o gwbl. Bydd angen i chi gylchdroi'r asennau weithiau er mwyn eu coginio'n gyfartal. Mae'r saws yn y rysáit yn syml, ond yn flasus. Fe fydd hyn yn dod yn gyflym yn un o'ch hoff ryseitiau riben eidion wedi'u rhewi'n gril.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 to 5 punt / 1.8 i 2.3 kg o asennau cefn eidion (tua 10 asen)
- 1/2 cwpan / 120 mililitr corsc
- 1/2 cwpan / 120 mililitr mêl
- Gall 1 (4-ounce / 120 mililitr) chilies gwyrdd (wedi'i dicio)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri)
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 llwy de / 5 mililitr cayenne
- 1 llwy de / 5 mililitr halen
- 1 llwy de / 5 mililitr pupur du
- 1 llwy de / 5 mililitr mwstard sych
Sut i'w Gwneud
- Torrwch fraster dros ben o asennau cig eidion. Cyfuno halen, pupur a cayenne. Rhwbiwch dros yr asennau. Cynhesu gril a pharatoi ar gyfer grilio anuniongyrchol gyda badell ddrwg. Rhowch asennau ar y gril dros y badell dripio a chau'r cwt. Coginiwch am ryw 3 i 3 1/2 awr dros wres canolig, anuniongyrchol (ceisiwch gadw'r tymheredd o dan 265 F / 130 C).
- I baratoi saws cyfunwch winwnsyn, mêl, cyscws, pupur chili, garlleg, a mwstard mewn sosban. Gwreswch dros dymheredd canolig isel, gan droi'n hyd nes ei gynhesu. Pan fydd yr asennau bron wedi gorffen coginio, dechreuwch frwsio'r saws arnynt nes i chi gael cotio trwchus.
- Ar ôl ei goginio, tynnwch o'r gwres a gadael iddo sefyll am 5 munud. Torrwch i asennau unigol a gwasanaethu. Gwnewch ychydig o saws ychwanegol i wasanaethu ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1484 |
| Cyfanswm Fat | 60 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 27 g |
| Cholesterol | 515 mg |
| Sodiwm | 1,278 mg |
| Carbohydradau | 61 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 171 g |