Mae'r rhain yn empanadas sawrus yn llawn lliwgar gyda ffa du, corn, a chaws, wedi'u tyfu gyda cilantro, cwmin a phupur cil bach. Rwy'n hoffi ychwanegu rhesins euraidd i roi iddynt gyffwrdd â melysrwydd yn benodol i empanadas De America .
Os yn bosib, gwnewch y llenwad a'r toes y noson o'r blaen, a gadewch iddynt olchi dros nos yn yr oergell.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rysáit
- toes empanada
- 1/2 cwpan o resysau euraidd
- 1 winwnsyn fach (dirwy wedi'i dorri)
- 3 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1/2 llwy de o halen garlleg
- 1 cwpan llwy de
- 2 lwy de lliw pibell (dewisol - gweler y ddolen isod)
- 1 tomato canolig (wedi'i hadu a'i chwyddo)
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 5-6 criben, wedi'u torri'n fân
- Gall 1 (15.5 unsain) ffa du, wedi'i ddraenio
- 2 cwpan cnewyllyn corn wedi'u rhewi
- Sudd 1/2 calch
- Mae 4 un o gaws ffermwyr (wedi'i dorri'n giwbiau bach (1/4 modfedd)
- 4 ons o gaws pupr pupur (wedi'i dorri'n giwbiau)
- Cwpan 1/4
- cilantro ffres (
- wedi'i dorri'n fân)
- 1 wy
- Siwgr powdwr (ar gyfer llwch)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y toes empanada a gosodwch yn yr oergell i oeri, wedi'i lapio yn y papur lapio.
- Arllwyswch ddwr berwedig dros y rhesinau aur a gadewch iddo drechu am 10 munud, yna draeniwch. Rhowch o'r neilltu.
- Ychwanegu'r olew llysiau i sgilet trwm a lle dros wres canolig. Ychwanegwch yr winwns, cwmin, halen garlleg, a pheidiwch â chludo, a'u saethu nes bod y winwns yn feddal iawn a thryloyw, tua 5-8 munud.
- Ychwanegwch y tomatos wedi'u torri, y winwns werdd, a'r siwgr a sauté, yn troi, am tua 5 munud yn fwy, neu nes bod gormod o hylif wedi ei goginio ac mae tomatos yn dechrau cadw at y sosban.
- Ychwanegwch y ffa du a'r sauté, nes bod gormod o hylif wedi'i goginio i ffwrdd, tua 5 munud.
- Ychwanegwch yr ŷd, rhesins, a sudd calch , a choginiwch am bum munud yn fwy.
- Tynnwch gymysgedd rhag gwres a chraenwch i mewn i bowlen brawf gwres. Gadewch oer i dymheredd yr ystafell, yna trowch i'r ciwbiau caws a'r cilantro.
- Cymysgedd chwyth am 2 awr, neu dros nos.
- Cynhesu'r popty i 375 gradd.
- Rhannwch y toes i mewn i 20 darn (ar gyfer empanadas mawr), neu tua 40 darn (ar gyfer empanadas maint bach, appetizer). [bod] [bod]
- Rhowch bob darn o toes i mewn i gylch tua 1/4 modfedd o drwch. (Bydd cylchoedd tua 6 modfedd o ddiamedr ar gyfer yr empanadas mwy ac oddeutu 3 1/2 modfedd ar gyfer y rhai llai).
- Rhowch 1 llond llwy fwrdd o lenwi canol pob cylch o toes (1 llwy de ar gyfer empanadas bach).
- Plygwch y toes dros y llenwi i wneud semicircle. Gwasgwch yr ymylon yn gadarn i selio.
- Plygwch yr ymyl dros ei hun a chrimpio'n addurnol.
- Brwsiwch empanadas yn hael gydag wy wedi'i guro. Pobwch am oddeutu 20 munud, neu hyd nes y boffed ac yn frown euraid.
- Gadewch oer a llwch gyda siwgr powdwr.
- Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.