Y gyfrinach i asennau cig eidion yn y dŵr sy'n gefnu yw eu coginio'n isel ac yn araf. Mae hyn nid yn unig yn eu gwneud yn dendr, ond yn blasus iawn. Mae'n debyg y dylech ddefnyddio padell ddrwg i atal rhwystrau oherwydd bod asennau cig eidion lawer o fraster a fydd yn llosgi'n gyflym.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 bunnoedd (1.8 kg) asennau byr eidion
- Ar gyfer Marinade:
- 1/2 cwpan (120 ml) gwin coch sych
- 1/4 cwpan (60 ml) saws soi
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd (30 ml) o olew llysiau
- 2 i 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1 llwy de (5 ml) sych sych
- 1/2 llwy de (2.5 mL) halen
- 1/2 llwy de (2.5 mL) pupur du
Sut i'w Gwneud
1. Mewn powlen plastig neu wydr canolig, cyfuno cynhwysion marinâd. Cymysgwch yn dda.
2. Rhowch y asennau mewn dysgl pobi heb fod yn fetel ac yn arllwys y marinâd drostynt. Gwnewch yn siŵr fod yr asennau wedi'u gorchuddio'n gyfartal. Gorchuddiwch â lapio plastig ac oergell am 2 i 6 awr.
3. Cynhesu gril a pharatoi ar gyfer grilio anuniongyrchol . Pan fydd y gril yn boeth, tynnwch asenau o farinâd a rhowch ar gril i goginio'n anuniongyrchol.
Dileu marinade. Coginiwch am 1 i 1 1/2 awr, gan droi bob 15 munud.
4. Unwaith y bydd asennau'n cyrraedd tymheredd mewnol o 165 gradd (gwnewch yn siŵr i wirio sawl), tynnwch o'r gwres a'u gwasanaethu. Dewisol: Gallwch chi ddefnyddio saws barbeciw yn ystod y 15 munud olaf o amser coginio. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw llygad ar yr asennau, felly nid ydynt yn llosgi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1666 |
| Cyfanswm Fat | 127 g |
| Braster Dirlawn | 52 g |
| Braster annirlawn | 61 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Sodiwm | 1,536 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 112 g |