Yn gyntaf, daeth setlwyr Tseiniaidd reis i ynysoedd y Caribî yn gynnar yn y 1900au. Aeth yn dda gyda bron bob bwyd cynhenid a reis gwyn - arroz blanco - bellach yn ddysgl boblogaidd gyda phrydau bwyd Lladin Caribïaidd. Mae bwyd Jamaican yn unig yn ymfalchïo â mwy na 400 o ryseitiau reis. Yn aml mae'n rhan bwysig o ryseitiau rhanbarthol eraill hefyd.
Os ydych chi'n chwilio am ddysgl reis nad yw'n gorlifo'ch prif gwrs, mae reis gwyn plaen syml yn cyrraedd y fan a'r lle mae'n hawdd ei wneud. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio reis grawn hir .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 cwpan reis grawn hir
- Pinsiwch halen, neu i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y reis yn dda mewn colander.
- Dewch â'r dŵr i ferwi mewn sosban. Ychwanegwch y reis a'r halen.
- Gadewch i'r reis berwi am oddeutu 1 munud. Ewch o leiaf unwaith i rwystro gludo, ond peidiwch â gorwneud hi.
- Gorchuddiwch y sosban saws gyda chaead addas dynn priodol nad oes ganddo dwll gwag.
- Gostwng y gwres yn isel a chaniatáu i'r reis fwynhau am tua 30 munud.
- Rhowch y reis gyda fforc a'i weini.
Cynghorau, Amrywiadau a Ryseitiau
- Peidiwch â chodi'r cwymp oddi ar y sosban cyn i 30 munud fynd heibio. Mae'r stêm wedi'i gipio yn coginio'r reis. Os byddwch yn gadael iddo ddianc, ni fydd eich reis yn gorffen yn iawn.
- Mae rhai ryseitiau reis gwyn Caribïaidd traddodiadol yn cynnwys 1 i 1¼ llwy fwrdd o sudd calch wedi'i wasgu'n ffres ym mhob cwpan o reis. Gallwch hefyd chwistrellu'r reis gyda sudd calch ychydig cyn ei rinsio os caiff arogl blastig ei godi o'r pecyn.
- Gallwch chi ychwanegu llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol, a'i droi ychydig cyn ei weini am ychydig o flas ychwanegol os ydych chi'n gwasanaethu'r reis fel dysgl ochr.
- Bydd reis grawn hir yn codi pan fyddwch chi'n ei goginio, yn enwedig gyda chymorth ychydig o fforc. Yn wahanol i reis grawn byr, nid yw'n dueddol o ymgynnull. Dyma'r math hawsaf o reis i'w wneud - mae'n maddau o gamgymeriadau megis amseru neu adael rhywfaint o ddianc rhag stêm.
- Efallai y bydd eich reis yn llosgi ychydig ar waelod y sosban, ond mae gan y bwyd Lladin Americanaidd le ar gyfer y byproduct hwn hefyd. Gelwir y reis llosgi yn " concon " yn y Weriniaeth Dominicaidd. Mae'n brysur ac yn flasus, wedi amsugno unrhyw dreswyliadau a gynhwyswyd gennych gyda'r reis.
- Ar gyfer reis cyfoethocach, rhowch broth cyw iâr ar gyfer yr holl ddŵr neu rai o'r dŵr.
- Mae bwyd Jamaica yn ychwanegu ffa yn yr arennau coch i ddysgl ochr reis, un 15.5-ons y gall y ddau gwpan o reis. Rhowch winwns , garlleg, a phupur poeth (os ydych chi'n hoffi pethau'n sbeislyd) mewn rhywfaint o olew olewydd, yna ychwanegwch y cymysgedd i'r sosban gyda'r reis a'r ffa a choginiwch fel y byddech fel arfer.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 174 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 78 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |