I'r rhai ohonom a godwyd yn Minnesota, mae Hufen clasur o Reis Gwyllt yn y bwyd cysur gorau. Y Ddaear o'r reis, yn galonogol o'r cig, yn iach o'r llysiau, yn lliniaru o'r hufen, a'i gynhesu oherwydd ei fod yn bowlen o gawl cartref. Nid yw'r fersiwn fodern hon wedi'i drwchus gyda blawd ac yn defnyddio llai o ham ac hufen na fersiynau traddodiadol, gan ei gadw ychydig yn ysgafnach - gorau oll i fwynhau'r ail fowlen!
Nid yw'r tymer yn draddodiadol nac yn angenrheidiol naill ai, ond mae'n sicr eich bod yn flasus os oes rhywbeth o gwmpas.
Sylwch fod y cawl hwn yn draddodiadol â ham ynddi. Mae mor flasus hebddo, fodd bynnag, felly mae croeso i chi ei adael os ydych chi'n hoffi.
Wrth wneud cyw iâr fel arfer, mae'r cawl hwn hefyd yn ffordd ardderchog o ddefnyddio twrci sydd ar ôl.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 3/4
- reis gwyllt (neu 2 i 3 cwpan o reis gwyllt wedi'i goginio neu wedi'i rewi)
- 1 llwy fwrdd o halen môr cain
- 2 llwy fwrdd menyn
- Dewisol: 3 ounces ham, cig moch, neu bancetta
- 2 cennin gyfrwng neu winwns bach (wedi'u torri'n fân)
- Mae 2 stalks seleri, wedi'i dorri'n fân
- 2 moron cyfrwng (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 5 cwpan
- cyw iâr ,
- twrci , neu broth llysiau
- 1 i 2 o gwpanau cyw iâr wedi'u cywasgu neu wedi'u torri'n fân neu dwrci
- Dewisol: 2 sbrig
- tom ffres
- 1/2 i 1 cwpan hufen trwm
- Dash halen môr i flasu
- Gwisgwch pupur newydd ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
- Dewch â 4 i 6 cwpan o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch y reis gwyllt a'r halen. Coginiwch nes bod y reis gwyllt yn dendr i'r brathiad, tua 30 munud. Draeniwch a gosodwch y reis o'r neilltu.
- Yn y cyfamser, toddi'r menyn mewn pot canolig dros wres canolig. Ychwanegu'r ham, cig moch, neu bancetta i'r pot os yw'n defnyddio. Coginiwch, gan droi dro ar ôl tro nes bod y cig yn sizzling, mae rhywfaint o'i braster wedi rendro, ac ychydig prin sy'n dechrau tywyllu ar yr ymylon, tua 2 funud.
- Ychwanegwch y cennin neu'r winwns, seleri a moron. Coginiwch, gan droi'n aml, nes bod y llysiau'n meddalu, tua 3 munud.
- Ychwanegwch y broth, mae cyw iâr, ysbigiau'r tyme yn defnyddio a reis gwyllt wedi'i gadw. Dewch â berwi, lleihau gwres i frechwr, a choginio i ganiatáu blasau i gyfuno tua 10 munud. Tynnwch a thaflu sbigiau'r tyme.
- Dechreuwch yr hufen (po fwyaf y byddwch chi'n ei ddefnyddio, y mwyaf hufen fydd hi!) Ac yn dod yn ôl i fudferwr. Ychwanegwch halen i flasu. Gweini'n boeth gyda malu neu ddau o pupur du ar ei ben.
Gwnewch Gyngor Ymlaen: Gallwch chi wneud y cawl ymlaen i fyny trwy Gam 4. Gorchuddiwch ac oeri am hyd at 3 diwrnod neu rewi am hyd at 6 mis. Dadhewch, os oes angen, ac ailgynhesu'n ysgafn. Ychwanegwch hufen ar y pwynt hwnnw. Mae'r hufen yn fwy sefydlog na llaeth, ond mae tuedd o hyd i wahanu wrth rewi ac ailgynhesu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 414 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodiwm | 2,058 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 29 g |