Mae reis wedi'i ffrio pinafal yn un o'r prydau mwyaf adnabyddus yng Ngwlad Thai o ystyried pineaplau ffres y wlad a digonedd o fwyd môr. Yng Ngwlad Thai, mae'r dysgl yn cael ei weini'n arferol ym mhenc yr afen. Mae'r rysáit hon yn wahanol i reis wedi'i ffrio Tseiniaidd gan ei fod yn defnyddio jasmîn yn hytrach na reis grawn hir rheolaidd.
Dysgl hawdd am wythnosau prysur, mae'r reis ffres clasurol hwn yn dod at ei gilydd mewn tua deuddeg munud ac yn pecyn holl flas eich hoff fersiwn bwyty.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan o berdys wedi'u coginio bach
- 8 Rings, pinîn tun, wedi'i ddraenio
- 1/2 Moron
- 1 pupur coch coch
- 1/2 Nionyn melyn, wedi'i dorri
- 1 Rhannau gwenyn, gwyn a gwyrdd
- 1 i 2 llwy fwrdd o bapur Japaleno poeth mewn tun
- 2 lwy fwrdd o olew ar gyfer ffrith-ffrio, neu yn ôl yr angen
- 1 llwy de o bysgod garlleg
- 1 llwy de siwgwr wedi'i fagu
- 2 chwpan o reis wedi'i goginio'n oer (
- jasmin neu basmati arogl os yn bosibl)
- 1 i 2 lwy fwrdd
- saws soi ysgafn
- 1 llwy de
- powdr cyri (neu i flasu)
- 1 llwy de siwgr (neu i flasu)
- Garnishes dewisol: cnau coco tost, cnau daear wedi'u malu, a / neu sbrigiau mint neu ffres
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y berdys yn hanner os dymunir. Torrwch y cylchoedd pîn-afal yn lletemau.
- Golchwch a chroenwch y moron. Golchwch y pupur clo, tynnwch yr hadau a'i dorri'n ddarnau bach. Peelwch a thorri'r winwnsyn. Golchwch a thorri'r winwns werdd yn fân. Torrwch y pupur Jalapeno.
- Gwreswch wôc neu sosban ffrio dros wres canolig i ganolig. Ychwanegwch yr olew, gan gylchdroi'r sosban fel ei fod yn cotio'r gwaelod a'r ochr.
- Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg, sinsir a Jalapenos wedi'u torri. Stir-ffrio am 30 eiliad, yna ychwanegwch y winwnsyn. Stir-ffri am 1 funud, yna ychwanegwch y pupur coch a'r moron wedi'i gratio. Ychwanegwch y pîn-afal a'r berdys. Stir-ffy yn fyr.
- Ychwanegwch y reis, a choginiwch am tua 2 funud, gan droi'n barhaus ac yn taflu nes ei fod yn dod yn sgleiniog. Dewch i mewn i'r saws soi .
- Cychwynnwch yn y powdr cyri a siwgr. Blaswch ac addaswch y tymhorol os dymunwch. Ewch yn y winwns werdd neu ei ddefnyddio fel garnish. Gweini'n boeth.
- Addurnwch gyda chnau cnau tost, cnau daear wedi'u malu, a / neu sbrigiau mintys ffres neu cilantro, fel y dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1297 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiwm | 430 mg |
| Carbohydradau | 322 g |
| Fiber Dietegol | 29 g |
| Protein | 20 g |