Mae reis jasmin croen hir yn boblogaidd iawn mewn coginio Asiaidd. Yn dibynnu ar eich dulliau coginio (gallai rhai pobl ddefnyddio popty reis i goginio'r reis jasmîn, gallai rhai pobl ddefnyddio stôf i goginio'r reis jasmin) ac os ydych chi'n hoffi eich reis ychydig yn llai dannedd, yn feddal neu'n bosib. Yna, rydych chi'n ychwanegu eich dŵr yn unol â hynny i goginio gyda'ch reis jasmin.
Er enghraifft, rwy'n defnyddio popty reis i goginio reis yn y cartref.
Byddwch yn onest iawn gyda chi, mae gan y rhan fwyaf o'r teulu Tsieineaidd goginio reis y dyddiau hyn ac mae'r popty reis yn waith anhygoel wrth goginio reis. Felly, fy mhrif argymhelliad i ddarllenwyr sy'n caru reis gymaint â fi a bod â reis yn eich diet yn rheolaidd, prynwch popty reis. Gan fod popty reis nid yn unig yn gallu coginio reis ond gallwch ei ddefnyddio hefyd i wneud pwdin, cig coginio'n araf, cawl a hyd yn oed pobi / stem cacen.
Pan fyddwn i'n gweithio mewn gwesty pum seren yn y DU, gofynnodd un o fy chef Sou i mi i goginio reis heb popty reis. Dydw i ddim yn mynd i gorwedd Roeddwn mewn sioc a chywilydd oherwydd dwi ddim yn gwybod sut i goginio reis ar y stôf. Ie, roeddwn i'n gogydd ac fe'i geni ac yn byw yn Taiwan a Tsieina am y rhan fwyaf o'm mywyd ac nid oes gennyf syniad sut i goginio reis ar y stôf gan ein bod i gyd yn defnyddio popty reis gartref yn Taiwan a Tsieina. Ond dysgais sut i ddefnyddio stôf i goginio reis ac rwy'n dal i ddewis defnyddio cwci reis i goginio reis.
Os ydych chi eisiau defnyddio popty reis i goginio reis yn enwedig reis grawn hir fel reis Jasmine, byddwn yn argymell i chi ddefnyddio 1 cwpan o reis i goginio gyda 1 cwpan o'r dŵr yn gyntaf ac yna addasu i faint y reis a'r dŵr sy'n addas i'ch dewis personol a hefyd gallwch ddod i adnabod eich popty reis.
Er enghraifft, mae'r popty reis rwy'n ei ddefnyddio nawr, bydd yn rhaid i mi ychwanegu hanner cwpan ychwanegol o ddŵr pan fyddaf yn coginio'r reis (rwy'n bwyta reis grawn hir Thai yn y cartref oherwydd na allaf ddod o hyd i ansawdd gweddus reis y Tseiniaidd yn y ddinas rydw i'n byw ynddo a reis grawn hir Thai, hyd yn hyn yw'r dewis gorau. Felly, yn ystod y tro cyntaf, mae coginio reis gyda popty reis yn wir ond ceisio "dod i adnabod" eich popty reis yn well.
Os ydych chi eisiau defnyddio stôf i ferwi a choginio'ch reis jasmin grawn hir, yna dilynwch y cyfarwyddyd isod ond gyda ¼ cwpan ychwanegol i ½ cwpan o ddŵr gyda'ch reis.
Peth arall rwy'n ei argymell yn fawr am goginio reis oherwydd ei fod yn hawdd ac yn gyfleus. Does dim rhaid i chi wirio ar eich berwi reis neu fudferu ar y stôf bob 5 munud ac nid oes angen i chi boeni am ei losgi. Defnyddiwch y popty reis i goginio reis hefyd yn gyflym iawn.
Rydw i'n fam sy'n gweithio'n brysur, fel arfer mae'n rhaid i mi ginio bwyd mewn sefyllfa frwd iawn. Felly, byddaf yn rhoi'r reis yn y popty reis ac yna rwy'n defnyddio'r amser i goginio bwyd arall. Erbyn i'r coginio reis, rwyf wedi cwblhau 2-3 o brydau ac mae'n barod i wasanaethu cinio i'm teulu.
Gweithdrefnau:
- Rinsiwch y reis unwaith ac yn defnyddio'ch bysedd yn ofalus drwy'r reis, yna pasiwch y reis gyda sifft ac ailadroddwch y gweithdrefnau hyn nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Draeniwch y dŵr.
- Rhowch y reis mewn pot. Os ydych chi'n coginio 1 cwpan o reis, yna ychwanegwch 1 ½ cwpan o ddŵr yn y pot a'i ddod â berwi.
- Trowch y gwres i lawr i'r set isaf. Gorchuddiwch a mwydferwch nes bod y reis wedi'i goginio. Bydd y weithdrefn hon yn cymryd tua 20 munud.
- Tynnwch y reis o'r gwres a'i ganiatáu i eistedd, wedi'i orchuddio, am o leiaf 10 munud.
- Ffliw gyda chopsticks neu fforch cyn ei weini.