Un o'r saladau mwyaf poblogaidd sydd ar gael ar y fwydlen o fwytai Japan yw salad croen eog. Yn aml, fe welwch hyn ar y fwydlen o fwytai sushi.
Mae salad croen eog yn salad syml o wyrdd a llysiau babanod cymysg megis ciwcymbrau a thomatos, gyda chroen eogiaid crisp neu grêt cribiog . Fel rheol, caiff y salad ei wisgo â thywi soia sitrws sy'n dartur a sawrus.
Er bod y salad hoff bwyty hwn yn falch wrth archebu, mae'n hawdd ei wneud yng nghysur eich cegin eich hun. Dyma ychydig o gynghorion i baratoi eich salad eich hun yn gyflym:
- Byddwch yn sicr i brynu ffeiliau eog sydd â'r croen mewn tact.
- Arbedwch groen eog dros ben ar ôl mwynhau pryd o eog wedi'i goginio . Fel arall, rhowch y croen cyn coginio'r ffeil a'i neilltuo.
- Prynu pecynnau cymysg parod o wyrdd gwyrdd.
- Defnyddiwch saws ponzu potel a brynir gan siop, neu unrhyw wisgo salad steil Siapaneaidd potel arall o'ch dewis. O reidrwydd, nid oes rhaid i'r saws ar gyfer y salad fod yn seiliedig ar soi sitrws. Er enghraifft, rhowch gynnig ar wisgo seisame wedi'i rostio yn lle hynny. Dillad salad arddull Siapaneaidd arall yw'r gwisgo sinsir hwn.
Er bod y salad croen eog hwn yn blasu'n wych â hanfodion gwyrddi babanod, ciwcymbrennau a thomatos, ceisiwch ychwanegiad o winwnsyn melyn crai (neu Maui melys) a kaiware daikon sprouts.
Beth fyddwch chi ei angen
- Croen eog dros ben o ffeiliau eog 1/4 i 1/2 bunt, i flasu
- Chwistrellu coginio olew Canola
- 4 cwpan Cymysgedd Gwanwyn (cymysgedd letys babi o wyrdd, letys a radicchio)
- 1/2 cwpan ciwcymbrau yn Saesneg neu Siapan wedi'u sleisio
- 1/2 cwpan o tomatos ceirios neu grawnwin, wedi'u haneru
- chwistrell dawnus Kaiware daikon
- Ponzu Siapaneaidd i'w blasu (saws soi sitrws) neu rannau cyfartal sudd lemwn wedi'i wasgu ffres a saws soi
- 1 pinsio winwns melyn amrwd wedi'i dorri'n dân, addurn dewisol
- 1 pwyso Katsuobushi (siwgr pysgod sych), addurn dewisol
Sut i'w Gwneud
- Gan ddefnyddio cyllell sydyn, torrwch y croen eog yn stribedi tenau. Fel arall, defnyddiwch olion cegin. Os oes cig eog neu fraster ynghlwm wrth y croen eog, gadewch hyn ymlaen, gan y bydd yn ychwanegu blas i'r salad.
- Griliwch y croen eog. Chwistrellwch darn bach o ffoil gydag olew canola i atal eogiaid rhag glynu. Mewn ffwrn dostiwr neu ffwrn traddodiadol, croenwch y croen eog nes bod y croen yn frown neu'n ychydig yn crisp. Tua 3 i 4 munud.
- Rinsiwch a chymysgwch letys babi sych a'i weini i mewn i bedwar powlen fach.
- Gwyrdd uchaf gyda ciwcymbrau wedi'u sleisio, tomatos ceirios a sbriws kaiware daikon. Ychwanegwch addurniad dewisol o winwns melyn wedi'u sleisio'n denau.
- Top y salad gyda darnau croen eog crisp.
- Addurnwch gyda katsuobushi (siwgrod pysgod sych)
- Gweini gyda saws ponzu potel (soi sitrws). Fel arall, gwnewch saws ponzu cartref.