Natto (Siâp Sŵn Fermented) Gyda Rysáit Reis

Mae Natto yn fwyd traddodiadol o Siapan o ffa soia wedi'i eplesu. Mae Natws soia yn cael eu coginio'n stêm ac yna'n eplesu â facteria iach o'r enw Bacillus subtilis . Mae'r broses eplesu yn cynhyrchu bwyd sy'n uchel mewn maeth a phrotein.

Ar yr olwg gyntaf, ymddengys bod natto'n ysgafn i frown tywyll, gyda ffa sy'n eithaf bach. Mae ganddo arogl cryf a blas cryf sy'n gwneud rhywfaint o flas caffael. Mae gwead y ffa yn gwmni canolig ond yn feddal yn y ganolfan. Oherwydd natur fermentedig y ffa, maen nhw'n ddal, gyda llinynnau hir hir sy'n cymryd rhywfaint o symud i fwyta.

I gasglu'ch pryd, ystyriwch wasanaethu unrhyw un neu bob un o'r garnisau opsiynol hyn ochr yn ochr â'r natto a reis: ffrwythau pysgod bonito wedi'u sychu, kizami nori ( gwenith sych wedi'i dorri'n denau), karashi (mwstard melyn Siapan poeth), wasabi (gwasgoedd ffres poeth), nionod gwyrdd wedi'u sleisio (negi), a dail shiso ffres (perilla) wedi'u sleisio.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y reis wedi'i goginio'n boeth mewn powlen reis fawr.
  2. Mewn powlen fach, cyfuno dau becyn o natto (ffa soia wedi'i eplesu). Os daw'r pecyn gyda phacedi o saws tyfu a karashi (mwstard melyn Siapan poeth), ychwanegwch y cynnwys i'r bowlen. Cymysgwch yn egnïol gyda chopsticks.
  3. Ychwanegwch yn y hoff garnishes i'r natto. Efallai y dymunir saws soi ychwanegol hefyd, i weddu i flas unigol. Gellir ychwanegu unrhyw rif a chyfuniad o'r garnishes a awgrymir uchod i'r gymysgedd.
  1. Nesaf, topiwch y reis wedi'i stemio gyda'r cymysgedd, ac ychwanegwch garnishes ychwanegol fel y dymunir. Bwyta'n syth.

Amrywiadau Natto

Mae un amrywiad wedi'i dorri'n fân, wedi'i farchnata fel hikiwari natto , lle mae'r ffa soia wedi eu torri cyn eu eplesu. Amrywiad arall yw kotsubu natto , sy'n cael eu eplesu ffa soia sy'n llai na'r hyn a ystyrir yn nodweddiadol.

Natto wedi'i becynnu ymlaen llaw

Mae Natto yn cael ei werthu ymlaen llaw i becynnau bach 40- neu 50-gram a'i werthu mewn pecynnau o dri i bum pecyn. Mae ar gael i'w gwerthu yn yr adran oergelloedd Siapan a siopau groser Asiaidd eraill. Gellir storio pecynnau natto heb eu agor yn y rhewgell am gyfnod byr.

Mewn bwyd Siapan, mae'r ffordd fwyaf sylfaenol y caiff natto ei fwynhau ei weini dros reis stêmog poeth. Mae'r ffordd hon o fwyta natto yn eithaf traddodiadol, ac mae'n aml yn cael ei fwyta ar gyfer brecwast . Amseroedd eraill lle mae geni dros reis yn cael ei fwynhau fel byrbryd, dysgl ochr, neu hyd yn oed fel pryd cyflym a hawdd.

Mae ffyrdd diddorol eraill y mae natto yn eu mwynhau mewn bwyd Siapan yn cynnwys:

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 680
Cyfanswm Fat 5 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 2 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 3,535 mg
Carbohydradau 143 g
Fiber Dietegol 7 g
Protein 14 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)