Yn boblogaidd mewn llawer o bakerïau cadwyn yr Almaen fel Kamps, mae'r crwst mawr hwn yn anarferol o felys ac yn fawr ar gyfer pwdinau Almaeneg. Mae Taler yn gair Almaeneg am "ddarn arian" felly mae enw'r pwdin yn llythrennol yn cyfieithu i "Streusel Coin." Yn y crwst hwn, mae briwsion strewsel wedi'u haenu'n hael ar gacen feistiedig ac yna'n cael eu carthu â gwydredd siwgr. Mae'r cyfuniad o friwsion y strewsel a'r gwydredd yn siwgr iawn. Mae'r rhain yn ddarnau mawr. Gellir rhannu un pasteg yn hawdd rhwng dau neu hyd yn oed tri o bobl. Mae'r rysáit isod ar gyfer tyllau ffresws plaen. Fodd bynnag, yr wyf wedi cynnwys y camau i ychwanegu eich hoff jam os hoffech chi gasglu'r blas. Gallwch hefyd ychwanegu ffrwythau ffres neu hyd yn oed siocled os ydych chi'n dymuno.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cacen Sylfaen :
- 2 blawd cwpan (AP)
- 1 pecyn o burum sych
- 1/2 cwpan siwgr (gwenithog gwyn)
- 1/2 llwy de o halen
- 3 + 1/2 llwy fwrdd menyn
- 1 wy
- 1/2 cwpan + 2 llwy fwrdd llaeth (cynnes)
- Streusel :
- 2 blawd cwpan (AP)
- 1 cwpan menyn (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1 +1/3 cwpan siwgr (gwenithog gwyn)
- 2 llwy fwrdd o siwgr blas fanila
- Glaze :
- 2 cwpan o siwgr powdr (wedi'i sifted)
- 5 llwy fwrdd o ddŵr
Sut i'w Gwneud
Ar gyfer y sylfaen gacen :
- Gwisgwch y blawd, siwgr, halen a burum ynghyd ym mowlen cymysgydd.
- Ychwanegwch y menyn, wy, a llaeth a chymysgwch gyda'r atodiad bachyn.
- Pan fo'r toes yn llyfn, tynnwch bowlen o'r cymysgydd, gorchuddiwch a gadael yn lle cynnes am 20 munud.
- Dychwelwch y bowlen i'r cymysgydd a chliniwch eto gan ddefnyddio'r atodiad bachyn nes bod y toes yn llyfn ac yn elastig.
Ar gyfer y strewsel :
- Gwisgwch blawd a siwgrau gyda'i gilydd
- Ychwanegwch fenyn a chliniwch bopeth ynghyd â'ch dwylo nes bod gennych un bêl fawr o strewsel neu'r ffrwythau strewsel mwyaf rydych chi erioed wedi'i weld.
Ar gyfer y gwydredd :
- Mewn sosban gwreswch siwgr a dŵr gyda'i gilydd yn chwistrellu nes bod siwgr yn cael ei ddiddymu ac mae'r gymysgedd yn llyfn.
- Cadwch gymysgedd yn gynnes nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio felly nid yw'n anoddi a chracio.
Gwneud y tynnwr strews :
- Cynhesu'r popty i 350 gradd F.
- Llinellwch ddwy daflen pobi gyda phapur.
- Chwistrellwch flawd ar wyneb gwaith.
- Rhannwch y toes yn 10 darnau cyfartal.
- Cymerwch ddarn a rholio i mewn i bêl rhwng eich dwylo.
- Defnyddio pin dreigl i gyflwyno cylch 5 "mewn diamedr. Dylai'r trwch fod yn llai na thoriad cwci siwgr crai ond nid papur yn denau. Rhywle rhwng.
- Rhowch ar daflen pobi a'i ailadrodd gyda gweddill y toes.
- Torrwch dyrnaid o strewsel o'ch mochyn mawr a chwistrellwch ar bob disg.
- Os ydych chi eisiau ychwanegu jam, llwygwch hi ar y strewsel ac wedyn chwistrellwch ychydig o frasteriau ar y brig.
- Gwisgwch am tua 10 munud neu hyd nes bod yr ymylon yn dechrau troi euraid.
- Tynnwch y ffwrn a'u gadael ar y taflenni pobi am tua 10 munud.
- Ar gyfer y rhai planhigion, brwsiwch ar haen drwchus o wydredd sy'n gorchuddio'r cyfanydd twrwsel.
- Ar gyfer y rhai sydd â jam, sychwch y gwydro ar, gan ddefnyddio llawer llai.
- Trosglwyddo i rac wifren i oeri yn llwyr.
Mae'r rhain orau os ydynt yn bwyta'r diwrnod y maen nhw'n cael eu gwneud.