Rysáit Cwcis Spice Almaeneg (Spekulatius)

Mae cwcis Spekulatius yn gwcis traddodiadol Nadoligaidd yn yr Almaen, ond yn yr Iseldiroedd (lle maent yn cael eu hadnabod fel spekulaas ) a'r Unol Daleithiau, maent ar gael trwy gydol y flwyddyn fel "Cwcis Melin Gwin Iseldiroedd".

Mae Spekulatius yn gysylltiedig â'r esboniad gair Lladin, sy'n golygu "drych." Gan fod y cwcis yn cael eu ffurfio mewn llwydni pren cerrig bas-relief, mae drych ddrych o'r mowld yn dod yn y cwci.

Mae'r rysáit hawdd hon ar gyfer cwcis sbeis Almaeneg yn cynnwys cynhwysion hawdd i'w canfod ar gyfer yr Unol Daleithiau . Gwnewch cwcis spekulatius mewn mowldiau traddodiadol neu rho'r toes a'i dorri gyda thorwyr cwci ond, er mwyn blasu, gadewch i'r toes eistedd dros nos cyn treiglo, torri a phobi.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Gwnewch y Dough

  1. Mewn powlen fawr, siwgr gronnog hufen a siwgr vanilla gyda menyn nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda. Rhowch wyau, un ar y tro.
  2. Sift neu chwistrellwch blawd gyda photiwr amonia neu bowdr pobi, halen, sinamon, ewin, a cardamom. Ewch i mewn i gymysgedd hufenog nes ei fod yn ffurfio toes stiff.
  3. Siâp toes i mewn i bêl, gorchuddiwch ef gyda lapio plastig ac oergell am 2 neu fwy o oriau (dros nos yw'r gorau).

Siâp y Cwcis

  1. Olew a blawd mowld spekulatius. Tynnwch y blawd dros ben.
  2. Rhowch ddarn o faes golff pêl-golff rhwng eich dwylo ysgafn yn ffug i siâp wy. Gwasgwch y toes i mewn i'r mowld, gan lenwi pob cregyn.
  3. Defnyddiwch gyllell sydyn neu ddarn o gein cegin i dorri i lawr y toes gormodol, felly mae'r toes yn fflysio â llwydni. Tapiwch y mowld ar y cownter i ryddhau'r cwci, neu defnyddiwch gyllell miniog i gychwyn rhyddhau cwci.
  4. Rhowch y cwci yn ofalus ar ddalenni cwci a'i ailadrodd gyda gweddill y toes.
  5. Os yw'r broses hon yn mynd yn rhy feichus, neu os nad ydych chi'n berchen ar unrhyw fowldiau cwci, rhowch y toes o 1/8 modfedd o drwch (2 i 3 ml) a thorri'r cwcis gan ddefnyddio'ch hoff chwistrellu cwci.

Bake the Cookies

  1. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 350 F am 10 i 12 munud neu nes bod cwcis yn frown ychydig o amgylch yr ymylon.
  2. Gellir addurno'r cwcis hyn fel cwcis siwgr confensiynol, ond ni ddylid gorchuddio'r argraffiadau llwydni hen ffasiwn, ac ni ddylid cuddio blas cain y toes.
  3. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw cwcis wedi'u rhewi'n dynn. Oherwydd y sbeisys, dylent gadw amser maith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 33
Cyfanswm Fat 2 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 1 g
Cholesterol 14 mg
Sodiwm 19 mg
Carbohydradau 3 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 0 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)