Mae cwcis Spekulatius yn gwcis traddodiadol Nadoligaidd yn yr Almaen, ond yn yr Iseldiroedd (lle maent yn cael eu hadnabod fel spekulaas ) a'r Unol Daleithiau, maent ar gael trwy gydol y flwyddyn fel "Cwcis Melin Gwin Iseldiroedd".
Mae Spekulatius yn gysylltiedig â'r esboniad gair Lladin, sy'n golygu "drych." Gan fod y cwcis yn cael eu ffurfio mewn llwydni pren cerrig bas-relief, mae drych ddrych o'r mowld yn dod yn y cwci.
Mae'r rysáit hawdd hon ar gyfer cwcis sbeis Almaeneg yn cynnwys cynhwysion hawdd i'w canfod ar gyfer yr Unol Daleithiau . Gwnewch cwcis spekulatius mewn mowldiau traddodiadol neu rho'r toes a'i dorri gyda thorwyr cwci ond, er mwyn blasu, gadewch i'r toes eistedd dros nos cyn treiglo, torri a phobi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/4 cwpan siwgr
- 1 llwy fwrdd
- siwgr vanilla
- 7 ounces menyn (tymheredd ystafell)
- 2 wyau mawr (tymheredd ystafell)
- 4 1/4 cwpan blawd pob bwrpas
- 1/2 amonia llwy de baker (neu lwy de 1 1/2 powdwr pobi, actio sengl neu weithredu dwbl)
- 1/4 llwy de halen
- 1 1/2 llwy de sinamon
- 1/4 llwy de o gefn ddaear
- 1/4 cardamom llwy de llwydni
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Dough
- Mewn powlen fawr, siwgr gronnog hufen a siwgr vanilla gyda menyn nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda. Rhowch wyau, un ar y tro.
- Sift neu chwistrellwch blawd gyda photiwr amonia neu bowdr pobi, halen, sinamon, ewin, a cardamom. Ewch i mewn i gymysgedd hufenog nes ei fod yn ffurfio toes stiff.
- Siâp toes i mewn i bêl, gorchuddiwch ef gyda lapio plastig ac oergell am 2 neu fwy o oriau (dros nos yw'r gorau).
Siâp y Cwcis
- Olew a blawd mowld spekulatius. Tynnwch y blawd dros ben.
- Rhowch ddarn o faes golff pêl-golff rhwng eich dwylo ysgafn yn ffug i siâp wy. Gwasgwch y toes i mewn i'r mowld, gan lenwi pob cregyn.
- Defnyddiwch gyllell sydyn neu ddarn o gein cegin i dorri i lawr y toes gormodol, felly mae'r toes yn fflysio â llwydni. Tapiwch y mowld ar y cownter i ryddhau'r cwci, neu defnyddiwch gyllell miniog i gychwyn rhyddhau cwci.
- Rhowch y cwci yn ofalus ar ddalenni cwci a'i ailadrodd gyda gweddill y toes.
- Os yw'r broses hon yn mynd yn rhy feichus, neu os nad ydych chi'n berchen ar unrhyw fowldiau cwci, rhowch y toes o 1/8 modfedd o drwch (2 i 3 ml) a thorri'r cwcis gan ddefnyddio'ch hoff chwistrellu cwci.
Bake the Cookies
- Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 350 F am 10 i 12 munud neu nes bod cwcis yn frown ychydig o amgylch yr ymylon.
- Gellir addurno'r cwcis hyn fel cwcis siwgr confensiynol, ond ni ddylid gorchuddio'r argraffiadau llwydni hen ffasiwn, ac ni ddylid cuddio blas cain y toes.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw cwcis wedi'u rhewi'n dynn. Oherwydd y sbeisys, dylent gadw amser maith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 33 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 14 mg |
Sodiwm | 19 mg |
Carbohydradau | 3 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 0 g |