Wedi'i wneud gyda mangoes amrwd ffres, yn niferus yn ystod misoedd yr haf, Kayree melys, sbeislyd, tangïaidd (mango amrwd) Mae Panha o gyflwr Maharashtra yn Nwyrain India. Dyma'r quencher syched perffaith haf. Gan dyfu i fyny yng Ngogledd India, byddai fy mam yn gwneud poteli a photeli o'r pethau yr oedd y fyrdiau mân yn eu hamser yn ystod y tymor. Fel y cawsom fwynhau'r diod unrhyw bryd yr oeddem yn ei hoffi, waeth beth fo'r tymor. Mae'r rysáit hwn yn gwneud 6 sbectol tald ond yn dwbl neu'n driphlyg y swm am fwy a storio mewn poteli wedi'u haintio yn eich oergell os hoffech chi. Mae Kayree Panha yn syml ac yn hawdd i'w wneud hyd yn oed os ydych chi'n gogydd dechreuwyr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 o wyrdd crai canolig
- mangoes
- 2 cwpan siwgr
- 1 cwpan dŵr
- 1 llwy fwrdd o halen graig du ar y cyfan
- 1 llwy de o bupur freshly ground
- 2 llwy fwrdd
- hadau ffenigl (tir yn gyffredin)
- 2 llwy fwrdd o hadau comin (wedi'u rhostio a thir yn gaeol)
- 6 sprigs o fintys (i addurno)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch, croenwch a chroeswch y mangoes amrwd. Cymysgwch y mangau, siwgr a dŵr mewn sosban ddwfn neu fwyta pwysau a'u berwi nes bod y mangoes yn feddal.
- Rhowch y cymysgedd hwn yn brosesydd bwyd a'i gymysgu nes yn llyfn.
- Rhowch y cymysgedd wedi'i gymysgu yn ôl i'r sosban ac ar fflam cyfrwng.
- Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a choginiwch am 20 munud arall.
- Ewch oddi ar y tân a chaniatáu i oeri yn llwyr.
- Arllwyswch i mewn i wydrau, gwanwch gyda dwr oer ychydig os oes angen, cymysgwch yn dda ac ychwanegu rhew wedi'i falu.
- Garnish gyda sbrigyn o mintys a'i weini.