Mae Apple Tarte Tatin (tah TAN) yn fwdin clasurol, caramelized afal wrth ochr yr afal. Mae pob lletem yn deneuach na pic afal traddodiadol ac mae ganddo glow hyfryd, gwledig. Mae'r rysáit tatin afal hwn heb glwten wedi'i addasu o rysáit o'r enw "Tarte Tatin" gan yr awdur llyfr coginio Prydeinig Grace Cheetham. Mae'r rysáit wreiddiol yn ymddangos yn ei llyfr Beibl A Cook - Rheidiau Glwten-Am Ddim, Gwenith-Ddim a Rydd-Dair. "
Beth fyddwch chi ei angen
- 5-6 afalau cyfrwng, peeled, cored a haneru
- 5 llwy fwrdd menyn
- 1 llwy de sinamon
- 1/2 cwpan siwgr
- 1/2 blawd amaranth cwpan
- 1/2 cwpan almond bwyd
- 1/3 cwpan blawd reis gwyn
- 5 llwy fwrdd o siwgr
- 1/4 llwy de halen
- 5 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i thorri mewn darnau bach
- 1 wy ychwanegol
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch greg porc - Sift amaranth, almon a ffrwythau reis. Chwisgwch mewn siwgr a halen. Defnyddiwch dorrwr pasteiod, fforch neu'ch bysedd i weithio'r menyn i'r blawd. Ychwanegu'r wy wedi'i guro'n ysgafn a'i droi nes bod y gymysgedd yn ffurfio pêl. Llongwch mewn papur cwy ac oergell am 30 munud.
- Gwnewch afalau carameliedig - Dros gwres canolig, toddi 5 llwy fwrdd o fenyn mewn sgilet 8-8 modfedd trwm. Ewch yn siwgr a choginiwch am tua 1 munud. Rhowch un haen o afalau, torri i lawr i lawr yn y sosban. Mwynhewch afalau yn y saws caramel am tua 15 munud - nes bod yr afalau yn dendr, ond nid yn feddal a mushy. Tynnwch y sgilet rhag gwres.
- Cynhesu'r popty i 425 gradd
- Chwistrellwch ddalen fawr o bapur cwyr gyda blawd reis yn ysgafn. Rhowch y toes chwarel wedi'i oeri ar y papur blawd wedi'i dorri a'i gorchuddio gydag ail ddalen fawr o bapur cwyr. Defnyddio pin dreigl i roi'r toes i ryw 1/16 modfedd o drwch. Rhowch blât cinio 10 modfedd ar y toes a defnyddio cyllell i dorri o amgylch y plât. Mae hyn yn gwneud cylch gwisg unffurf. Codwch y toes yn ofalus ar y papur cwyr a'i osod yn gyfartal dros yr afalau yn y skillet. Chwalu'r papur cwyr i ffwrdd o'r toes yn araf. Defnyddiwch ffor i wasgu'n syth ar ymylon allanol y toes.
- Gwisgwch am tua 20 munud neu hyd nes bod y criben tart yn frown euraid.
- Arllwys am 5 munud a gwrthdroi ar blât gwasanaeth 10 modfedd.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 315 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiwm | 14 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |