Mae'r cynefinoedd eidion hyn wedi'u symmeiddio am sawl awr, neu hyd nes bod y cig eidion yn dendr iawn. Mae'n rysáit stovetop, ond gellir ei goginio yn y popty araf hefyd. Gweler yr amrywiadau isod y rysáit ar gyfer cyfarwyddiadau coginio araf a rhai amrywiadau eraill.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cynghorion eidion 1 bunt (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i ffrio)
- halen i flasu
- pupur du i flasu
- 1 cwpan stoc cig eidion (sodiwm isel, i'w gwmpasu)
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd (neu flawd)
- 2 llwy fwrdd dŵr (oer)
- reis neu nwdls wedi'u coginio'n boeth
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew llysiau mewn ffwrn Iseldiroedd dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch yr awgrymiadau eidion a'r winwns; chwistrellu â halen a phupur. Coginiwch nes bod y cig eidion wedi ei frownio'n dda.
- Ychwanegwch y stoc cig eidion i'r cig eidion a'r winwns. Gorchuddiwch a fudferwch dros wres isel am 3 i 4 awr, neu hyd nes y bydd cig yn dendr fforch.
- Cyfunwch y corn corn gyda'r dŵr oer a'i droi'n nes yn llyfn.
- Cychwynnwch y gymysgedd cornstarch i'r hylif diferu. Coginiwch, gan droi, am ychydig funudau mwy, neu nes ei fod yn fwy trwchus.
- Gweini gyda reis neu nwdls gyda llysiau ar yr ochr.
Amrywiadau
- Pecyn Araf - Cyfunwch y cig eidion, y winwnsyn, y halen a'r pupur, ac 1 cwpan o broth cig eidion yn y popty araf. Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 6 i 8 awr, neu nes bod y cig eidion yn dendr iawn. Rhowch y hylifau i mewn i sosban a'i roi dros wres canolig. Dewch i fudfer. Cyfunwch y corn corn a dŵr i ffurfio cymysgedd llyfn; cymysgwch y gymysgedd corn yn y hylifau a'i goginio, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus. Ychwanegwch y saws yn ôl i'r cynefinoedd cig eidion a'i weini dros reis neu nwdls.
- Ychwanegu 1 cwpan o madarch newydd wedi'i sleisio i'r sgilet gyda'r eidion a'r winwns. Neu ychwanegwch 1 bach neu jar o madarch (wedi'i ddraenio) i'r cynefin eidion ynghyd â'r broth cig eidion.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi