Beth fyddwch chi ei angen
- 1/3 o flawd cwbl cwpan
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de
- paprika
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 4 haenau y fron cyw iâr esgyrn (tua 2 bunnoedd), y croen wedi'i dynnu
- 2 cwpan o broth cyw iâr
- Cwpan 1/4 wedi'i dorri'n ffres
- dill
- 8 tatws bach bach (12 ons), wedi'u prysggo
- Mae 12 o asgalau ffres yn dod i ben, yn dod i ben yn ôl
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
Sut i'w Gwneud
1. Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch y blawd, halen a phaprika. Côt y cyw iâr gyda'r blawd, gan ysgwyd y gormodedd. Gwarchodwch y gymysgedd blawd.2. Mewn sgilet anferth dwfn mawr, gwreswch yr olew dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y cyw iâr, cig cig i lawr, a choginiwch am 1 1/2 munud ar bob ochr, neu hyd yn oed yn frown. Tynnwch i plât gyda llwy slotiedig.
3. Arllwyswch y cawl i mewn i'r gymysgedd blawd sy'n weddill yn y bowlen a'i chwistrellu nes ei fod yn esmwyth.
4. Draeniwch y braster o'r sgilet a'i sychu'n lân gyda thywelion papur. Ychwanegwch y gymysgedd cawn cyw iâr a 2 lwy fwrdd o'r dill. Ewch i gymysgu. Ychwanegwch yr ochr cyw iâr, cig coch i fyny, a'r tatws. Dewch â'r cymysgedd i ferwi dros wres uchel. Lleihau'r gwres i isel. Gorchuddiwch a fudferwch am 10 munud.
5. Gosodwch yr asbaragws dros y brig. Gorchuddiwch a fudferwch am 15 i 20 munud yn fwy, neu nes bod y cyw iâr a'r llysiau'n dendr.
6. Tynnwch y sosban o'r gwres. Cychwynnwch yn y sudd lemwn a'r 2 llwy fwrdd o ddill. Gweini'n boeth.
Cadw Ffres Cyw Iâr
• Cadwch cyw iâr a phob dofednod wedi'i lapio'n dynn ac wedi'i oeri tan yn barod i goginio.• Os yw oddi cartref, cludo dofednod heb ei goginio mewn cynhwysydd wedi'i inswleiddio neu oerach.
• Gellir cadw cyw iâr yn ei lapio gwreiddiol yn yr oergell hyd at 2 ddiwrnod. Am storio hirach, tynnwch y cyw iâr o'r pecyn. Gwisgwch ef mewn lapio plastig, ac yna mewn ffoil ddyletswydd neu lapio rhewgell, a rhewi hyd at 2 fis.
• Dylid rhannu'r rhannau cyw iâr wedi'u rhewi yn yr oergell, yn y microdon, neu mewn dŵr oer. Peidiwch â thaw cyw iâr ar dymheredd yr ystafell.
• I dynnu mewn dŵr oer: Rhowch y cyw iâr yn ei becyn neu mewn bag storio bwyd plastig wedi'i selio'n dynn mewn dŵr oer i'w gorchuddio. Newid y dŵr yn aml nes i'r dofednod gael ei ddiffodd.
• Marinatewch bob cyw iâr wedi'i orchuddio ac yn yr oergell bob tro.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 767 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiwm | 905 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 68 g |