Daw picnic porc ffres o ran isaf yr ysgwydd. Mae'n doriad ardderchog ar gyfer tyfu porc, hir, rhostio araf, neu giniawau wedi'u berwi.
Mae tatws melys, melyn a bresych yn gwneud y cinio wedi'i berwi'n porc yn brydlon, llawn pryd, ac mae'n gyfeillgar i'r gyllideb. Caiff y rhost ei falu â'r llysiau, gan wneud pryd teulu gwych i'r penwythnos. Mae croeso i chi ddefnyddio tatws coch a moron yn y dysgl hefyd.
Gwneir y pryd hwn gyda phicnic porc ffres, ond gellir rhoi picnic mwg yn ei le.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ysgwydd porc (picnic ffres)
- 1 i 2 llwy fwrdd blawd pob bwrpas (yn ôl yr angen i wisgo'r rhost)
- Pwyswch halen wedi'i draddodi
- Pwyswch pupur du
- 2 lwy fwrdd llwybro (neu olew llysiau)
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 dail bae
- 1 ewin fawr o garlleg
- 4 tatws melys (wedi'u plicio, wedi'u torri i mewn i ddarnau)
- 4 melyn mawr (wedi'u plicio, wedi'u torri i mewn i ddarnau)
- 1/2 bresych cyfrwng (wedi'i dorri i mewn i 4 lletem)
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch y croen a llawer o'r braster o'r picnic porc.
- Gwisgwch y porc yn rhostio gyda blawd i'w cotio a'i rwbio gyda halen wedi'i halogi a phupur du ffres.
- Gwresogi gwres neu olew llysiau mewn ffwrn neu'r gwresen Iseldiroedd dros wres canolig-uchel; brown y porc ar bob ochr. Ychwanegu dŵr, dail bae, a garlleg. Dewch â berw; gorchuddiwch y pot yn dynn a mowliwch y porc am 1 1/2 awr.
- Ychwanegwch y tatws melys a'r melyn i'r pot a'i goginio am 15 munud. Ychwanegwch y lletemau bresych a'u coginio am 20 munud arall, neu nes bod y bresych yn dendr. Trefnwch porc a llysiau ar flas.
Cynghorion Arbenigol
- Daw'r ysgwydd picnic porc o ran isaf yr ysgwydd. P'un ai'n ysmygu neu'n ffres, mae'n doriad ardderchog ar gyfer braising hir a araf. Fel arfer mae porc wedi'i dynnu gyda ysgwydd porc.
- Defnyddiwch gig porc yn y rysáit hwn os hoffech chi. Daw'r butt porc, a elwir hefyd yn gorser Boston, o ran uchaf yr ysgwydd.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 466 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodiwm | 464 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 29 g |