Mae'r rysáit hwn o "Asparagus All Ways ... Ever (Celfyddydau Celestial) ar gyfer asbaragws ffres dwfn yn un ffordd y bydd y llysiau gwanwyn hyn yn cael eu gwasanaethu yng ngŵyl Asparagws Stockton (a elwir bellach yn Gŵyl Asparagws San Joaquin) a gynhelir yn flynyddol ym mis Ebrill.
Mae'r rysáit yn syml. Mae ysgeiriau asbaragws ffres yn cael eu toddi mewn bwter cwrw a'u ffrio'n ddwfn i newid cyflymder hyfryd. Fel arfer , mae ffrwythau mawr, trwchus yn cael eu ffrio'n ddwfn yn yr ŵyl, ond mae rhai yn well yn tynyddion tynach, felly y dewis yw chi. Cofiwch, y bydd yr amser ffrio ar gyfer ysgwyddau twymach yn fyrrach. Cadwch y rysáit hwn yn hawdd ar gyfer cwrw cwrw wrth law i'w ddefnyddio gyda llysiau eraill yn ogystal â bwyd môr a thendrau cyw iâr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan corn cwpan
- 3/4 blawd pob bwrpas cwpan
- 1 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur du
- 1/2 llwy de o bupur gwyn
- 1/2 halen seleri llwy de
- 1/2 soda pobi llwy de
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 2 gwyn wy mawr
- Cwrw cwpan 2/3 (oer, fflat)
- Asbaragws 3 bunn (2 cwpan, amrwd, cyfan, wedi'i lanhau a thynnod gwyn anodd)
- 3 i 4 cwpan o olew cnau cnau (neu'r swm sydd ei angen ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet ddwfn neu frîn dwfn, gwres o leiaf 2 modfedd o olew cnau daear (neu beth bynnag y mae'r gwneuthurwr yn ei argymell ar gyfer ffïrydd dwfn) i 350 gradd.
- Mewn powlen bas oblong (un a fydd yn cwmpasu hyd y llanast asparagws), gwisgwch 1/2 cwpan corn cwpan, blawd 3/4 cwpan cwmpas, 1 llwy de o halen, 1/4 llwy de pupur du, 1/2 llwy de o bupur gwyn, 1/2 o halen seleri llwy de, 1/2 sos pobi llwy de, 1 llwy de o bowdwr pobi, 2 gwyn wy wych, a 2/3 cwpan cwrw gwres fflat nes ei gymysgu'n dda.
- Rhowch ddraenau asbaragws, un ar y tro, yn y batter ac yn syrthio ar unwaith i'r olew poeth.
- Ffrwythau'n ddwfn am 2 funud neu hyd yn oed yn frown euraid. Ni ddylai troi fod yn angenrheidiol.
- Draeniwch ar dyweli papur a bwyta tra'n dal yn gynnes.
Ffynhonnell Rysáit: "Asparagus All Ways ... Bob amser" gan Stockton Asparagus Festival (Celestial Arts Publishing). Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1955 |
Cyfanswm Fat | 193 g |
Braster Dirlawn | 33 g |
Braster annirlawn | 89 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 1,033 mg |
Carbohydradau | 47 g |
Fiber Dietegol | 9 g |
Protein | 16 g |