Mae tatws melys yn gwneud y twmplenni hynod oren ychydig yn felys ac yn llawn gwrthocsidyddion. Eu gwasanaethu fel y byddech chi'n gnocchi arall. Mae gnocchi tatws melys yn arbennig o flasus yn unig wedi'u gwisgo mewn menyn brown a saws neu mewn saws hufen gyda digon o gaws Parmesan. Chwilio am gnocchi rheolaidd yn hytrach na? Gweler sut i wneud Gnocchi Tatws .
Mae gwead mwy calon tatws melys yn golygu y gellir gwneud y gnocchi hyn yn defnyddio blawd pwrpasol neu, ar gyfer ffibr a maetholion ychwanegol, blawd gwenith gwenith cyflawn. Y dewis chi yw chi!
Mae'r rysáit hon yn gwneud llawer o gnocchi. Gellir gosod unrhyw extras ar daflen pobi, wedi'i rewi, a'i drosglwyddo i fag plastig sy'n cael ei ymchwilio a'i gadw'n rewi am hyd at chwe mis.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunt o datws melys
- 1 llwy fwrdd o halen môr mân (ar gyfer coginio dŵr)
- 21/2 cwpan blawd gwenith cyflawn neu flawd pob bwrpas, yn ogystal â mwy ar gyfer treigl a siapio
- 1 wy mawr
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y tatws melys a'u torri'n ddarnau mawr o faint tebyg. Rhowch y darnau melys mewn pot mawr a gorchuddiwch â dŵr. Ychwanegu'r halen a'i ddwyn i ferwi. Coginiwch nes bod y tatws melys yn dendr. Dylech eu draenio'n drylwyr a dychwelyd y darnau tatws melys i'r pot gwag, poeth. Ysgwydwch ychydig i helpu i anweddu dŵr dros ben ynddynt.
- Mashiwch y tatws melys yn drylwyr. Y ffordd gyflymaf o wneud hyn yw eu gwthio trwy ricer, os oes gennych un. Ond mae fforc fawr neu waith mwy tatws hefyd.
- Dechreuwch y cwpan blawd 1/2 ar y tro, nes bod toes yn ffurfio. Efallai na fyddwch chi angen y cwpan olaf 1/2 neu beidio. Bydd y toes yn feddal iawn.
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi. Gollwch llwybro o'r toes i'r dŵr berw, troi, a gadewch iddo goginio nes ei fod yn arnofio i'r wyneb ac yna gadewch iddo goginio 30 eiliad arall. Defnyddiwch llwy slotiedig i gael gwared ar sampl y toriad. Pe byddai'n cael ei gynnal gyda'i gilydd, ewch â'r rysáit heb ychwanegu'r wy. Os bydd yn disgyn i ffwrdd, trowch i'r wy: ar y dechrau, bydd y toes yn tynnu ar wahân ac efallai y bydd pawb yn ymddangos yn goll, yn dal i droi-bydd y toes yn dod yn ôl gyda'i gilydd. Pe bai ychwanegu'r wy yn gwneud y toes yn wlyb, cymerwch hyd at blawd 1/2 cwpan arall.
- Rhannwch y toes i bedwar rhan hyd yn oed. Gan weithio gydag un ar y tro, tynnwch y toes ar wyneb ffynnon dda a'i rolio i mewn i neidr 1-modfedd trwchus. Torrwch i mewn i ddarnau 1/2 modfedd a gosodwch ar daflen pobi. Ailadroddwch â'r toes sy'n weddill.
Sylwer: Ar y pwynt hwn, gallwch chi rewi unrhyw gnocchi nad ydych yn bwriadu ei ddefnyddio ar yr un diwrnod. Coginiwch gnocchi wedi'i rewi yn union fel ffres - byddant yn cymryd ychydig yn hirach i arnofio i frig y gwres coginio .
- Coginiwch y twmplenni, fel y'u disgrifir ar gyfer y sampl uchod, mewn dŵr hallt , gan fod yn ofalus peidio â dyrnu'r pot, a'u gadael i goginio am tua 30 eiliad ar ôl iddynt arnofio i'r wyneb. Gweithiwch mewn sypiau a chadw gnocchi wedi'i goginio yn cael ei daflu mewn ychydig o fenyn mewn ffwrn cynnes tra byddwch chi'n coginio'r gnocchi sy'n weddill . Gweini gyda menyn a Parmesan, menyn brown a saws , y rysáit hwn gyda mochyn a ricotta, neu'ch hoff saws pasta .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 189 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodiwm | 1,136 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 7 g |