Rysáit Beignet New Orleans

Mae Beignets yn pastera glasur Americanaidd, hyd yn oed maen nhw'n Ffrangeg. Wedi'i wneud o grosen choucs wedi'i ffrio'n ddwfn ac yna'n cael ei daflu mewn siwgr powdr, nid oes pasen mor eithaf mor chwaethus â New Orleans fel beignets.


Mae'r rysáit hon yn dilyn y dull traddodiadol o ddefnyddio pasteiod choucs, sy'n cael ei leavening gan y stêm a gynhyrchir pan fydd y toes yn taro'r olew poeth. Gwneir rhai ryseitiau gyda bws burum, ond mae'r rhain mewn gwirionedd yn unig yn rhuthro. Mae gwir beignet yn ymwneud â chrosen choucs.

Y tymheredd gorau ar gyfer ffrwythau ffrio yw 360 ° F, felly os oes gennych chi frechwr dwfn gyda thermostat, rhowch hynny ar gyfer hynny. Fel arall, defnyddiwch thermomedr ffrioedd. Bydd y tymheredd olew yn gollwng pan fyddwch chi'n ychwanegu'r toes, ond ni ddylai olew gollwng o dan 350 ° neu ddim uwchlaw 375 ° dan unrhyw amgylchiadau.

NODYN: Mae'r weithdrefn isod yn tybio eich bod wedi cymysgedd swp o toes chops choucs. I adolygu'r camau hynny, gweler y rysáit hon ar gyfer pasteiod choucs. Gallwch hefyd roi siwgr seiname ar gyfer y siwgr powdwr.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn ffrwythau dwfn neu ffwrn Iseldiroedd, gwreswch yr olew nes ei fod yn cyrraedd 360 ° F.
  2. Ychwanegwch lwy fwrdd hael o toes ar y pryd i'r olew poeth. Peidiwch â gorbwyso'r sosban. Mae'n debyg y dylech osgoi ffrio mwy na chwech ar y tro.
  3. Ffrïwch am 2 i 3 munud, gan droi atyniadau gyda cheuniau fel eu bod yn brown yn gyfartal. Pan fyddant yn cael eu brownio'n llwyr, tynnwch i daflen ddalen wedi'i linio â thywelion papur.
  4. Ailadroddwch y broses nes nad oes gennych fwy o toes. Unwaith y bydd unrhyw olew gormodol wedi draenio o'r beignets gorffenedig, yn eu taflu mewn siwgr tra maen nhw'n dal yn gynnes.
  1. Gweini gyda jam, saws cwstard vanilla neu saws dipio saethu siocled.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 161
Cyfanswm Fat 11 g
Braster Dirlawn 7 g
Braster annirlawn 2 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 6 mg
Carbohydradau 16 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 2 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)