Mae caws blodfresych yn ddysgl ochr hanfodol ar gyfer cinio Sul, llenwi blasus ar gyfer tatws pobi , ac weithiau, hyd yn oed wedi'i amgáu mewn crwst fel pastî neu chwiche. Mae'r caws hufenog, blodfresych hwn yn hawdd ei wneud ac yn ddysgl hyblyg sy'n ymddangos ym mhob rhan o fwyd Prydeinig mewn gwahanol fathau.
Mae caws blodfresych yn manteisio i'r eithaf ar blodfresych Prydeinig, sydd nid yn unig yn rhad ac yn faethlon ond maent mor hyblyg mewn ryseitiau a gellir eu stemio, eu berwi, eu pobi a'u rhostio, gyda phob dull yn creu ei flasau ei hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blodfresych canolig (tua 1lb./450g)
- 2 oz./55g. menyn
- 2 oz./55g. blawd (pob pwrpas)
- Dewisol: 1 llwy fwrdd. powdwr mwstard
- 1 pinsio halen (i flasu)
- 2 cwpan / 460 ml. llaeth
- 2 oz./55g. Caws Cheddar (neu wedi'i debyg, wedi'i gratio, ac yn ychwanegol ar gyfer chwistrellu ar ben)
- Pupur yn y ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 395 F / 200 C / Nwy 7.
- Tynnwch y dail allanol gwyrdd o'r blodfresych, torrwch groes dwfn yn waelod y coesyn, a steamwch dros gyfanell sosban o ddŵr berw am 10 munud. Tynnwch y blodfresych o'r gwres a gadewch i oeri. Ni ddylid coginio'r blodfresych yn drylwyr, dim ond yn ysgafn ei stemio felly mae'n dechrau ysgogi.
- Rhowch y menyn a'r blawd yn sosban fawr. Mae gwres isel yn troi'r menyn a'r blawd nes bod y menyn wedi toddi a bod y blawd wedi'i ymgorffori. Ychwanegwch y powdwr halen a mwstard (os yw'n defnyddio) a pharhau i droi am ddau funud. Mae hyn i goginio'r blas ffres ac i feddalu'r grawniau starts yn y blawd sy'n barod i wneud y saws.
- Trowch y gwres i fyny i gyfrwng ac ychwanegu'r llaeth mewn un tro. Gwisgwch yn ffyrnig nes bod saws llyfn yn cael ei ffurfio. Parhewch i droi nes bod y saws wedi'i drwchus a sgleiniog, tua 5 munud. Os yw'r saws yn drwchus iawn, ychwanegwch ychydig mwy o laeth; dylai'r saws fod yn drwch ond yn dal i fod ychydig ar yr ochr runny. Ychwanegwch y caws wedi'i gratio a'i droi nes ei doddi. Tynnwch o'r gwres.
- Torrwch y fflamiau blodfresych o'r stalfa drwchus, ganolog, gan ofalu am beidio â'i dorri'n ddarnau bach. Rhowch y ffrwythau mewn llestri pobi wedi'i losgi'n ddigon mawr i ddal yr holl fflamiau mewn un haen.
- Arllwyswch y saws caws wedi'i drwchus dros y blodfresych, gan sicrhau bod yr holl floriau wedi'u gorchuddio. Chwistrellwch â chaws wedi'i gratio a chwistrelliad da o bupur du.
- Bacenwch yn y ffwrn poeth nes bod y saws yn bublu ac yn frown euraidd ar y brig, tua 30 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 175 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodiwm | 251 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 5 g |