Yn Groeg: μακαρόνια ογκρατέν, a enwir mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Mae macaroni a chaws yn hoff ddysgl gyda phob teulu, ac mae'r caserl ffwrn hon yn rheswm pam mae Groegiaid yn ei garu. Fe'i gwnaed ychydig yn wahanol na'r "caws mac n" cyfarwydd ac mae'n flasus! Os ydych chi wedi bod yn chwilio am fersiwn ddi-fwyd o'r Pastitsio Groeg enwog, dyma'r peth.
Beth fyddwch chi ei angen
- Punt macaroni 1 bunt (neu ziti hir)
- 1 1/4 cwpan
- kefalotyri (wedi'i gratio; neu pecorino, neu regato, neu gaws gwyn sydyn arall)
- 3 wy (gwahanu)
- 1/3 cwpan menyn (wedi'i doddi)
- Ar gyfer y Saws:
- 6 llwy fwrdd menyn
- 7 i 8 llwy fwrdd o flawd
- 3 1/2 cwpan llaeth (cyfan)
- 1 melyn wy
- halen i flasu
- pupur du i flasu
- Ar gyfer y Topping:
- Cwpan 1/4 cwpan cwpan (tost)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 390F (200C).
Gwnewch y saws:
- Mewn sosban, toddi'r menyn dros wres isel.
- Cyn gynted ag y bydd yn toddi, ychwanegwch y blawd ychydig ar y tro, gan droi gyda gwisg wifren neu leon pren, nes ei fod yn llyfn ac yn cael gwared â gwres.
- Cynhesu'r llaeth nes ei fod yn boeth ond nid yn berwi, ac ychwanegwch yn araf i'r cymysgedd blawd, gan droi'n barhaus.
- Rhowch y saws yn ôl ar wres isel a'i droi nes ei fod yn drwchus ac yn llyfn, cysondeb hufen.
- Tynnwch o'r gwres, ychwanegwch halen a phupur, ac ar ôl iddo oeri, guro'r melynau wy a'u troi.
Gwnewch y macaroni:
- Mewn dŵr wedi'i halltu, coginio'r macaroni am hanner yr amser a argymhellir ar y pecyn.
- Draeniwch a chatewch gyda'r hanner menyn wedi'i doddi.
- Rhowch y gwyn wyau nes eu bod yn ffyrnig ac yn troi i mewn i macaroni.
- Ychwanegwch hanner y caws wedi'i gratio a'i daflu.
- Menyn ysgafn (neu chwistrellu) yn ddysgl caserol sy'n brawf popty a rhowch haen denau o saws ar y gwaelod, taenwch ychydig o gaws, ychwanegu haen o macaroni, chwistrellu caws, ac ychwanegu ychydig o saws.
- Ailadroddwch nes bod yr holl macaroni yn cael eu defnyddio, ac arllwyswch y saws sy'n weddill dros y brig.
- Chwistrellwch yn gyntaf gyda chaws, yna briwsion bara, ac yn y pen draw gyda menyn sy'n weddill.
- Gwisgwch am 30 munud a gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 462 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sodiwm | 445 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 16 g |