Ychwanegwch nodyn cain i unrhyw ddewislen gyda'r rysáit brioche bach hon. Yn gyfoethog ac yn eggy, mae'r bara bach yma'n berffaith gyda mwg stwn o goffi i frecwast , neu fel cyfeiliant syndod i ginio teuluol mawr. Cynhesu cawl syml gyda'r rholiau hyn ochr yn ochr â nhw. Maent yn berffaith i westeion y blaid, oherwydd maen nhw'n cymryd dim ond 20 munud o baratoi gweithredol ac maen nhw'n gwneud cyflwyniad mor hardd. Maent yn berffaith i westeion y blaid, oherwydd maen nhw'n cymryd dim ond 20 munud o baratoi'n weithgar ac maen nhw'n gwneud mor hardd , cyflwyniad cain.
Nodyn coginio : Cynlluniwch ymlaen llaw i wneud y rhain. Er bod y rholiau brioche petite hyn yn cymryd dim ond 20 munud o baratoi, yn ogystal ag amser pobi, bydd angen o leiaf 6 awr arnynt ar gyfer y toes i orffwys ac i godi yn yr oergell. Ni ellir rhoi'r gorau i'r profiad hwn felly cynllunio a pharatoi cyn amser. Byddwch yn falch eich bod chi wedi gwneud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan dŵr (cynnes)
- 3 llwy de blawd (sych yn sych)
- 3 llwy fwrdd o siwgr (granogog)
- 6 wy
- 4 1/2 blawd cwpan (pob pwrpas)
- 1 1/2 llwy de o halen
- 12 llwy fwrdd menyn (wedi'i feddalu)
- Golchi Wyau:
- 1 melyn wy
- 1 llwy fwrdd llaeth
Sut i'w Gwneud
Mewn powlen fawr, diddymwch y burum a'r siwgr yn y dŵr cynnes am 5 munud. Ychwanegu'r wyau, gan guro ar ôl pob ychwanegiad, nes bod y cymysgedd wedi'i gyfuno'n drylwyr. Ychwanegwch hanner y blawd a'r holl halen i'r wyau a pharhau i guro'r gymysgedd ar gyflymder isel am 5 munud. Ychwanegu'r blawd sy'n weddill a'i guro ar gyflymder isel am 5 munud ychwanegol. Gorchuddiwch y toes yn ofalus a'i oeri am o leiaf 6 i 8 awr, hyd at 24 awr.
Gadewch i'r toes ddod i dymheredd yr ystafell. Rhowch y menyn meddal yn y toes am 2 i 3 munud, gan ychwanegu ychydig lwy fwrdd o flawd pwrpasol ychwanegol, os oes angen, i wneud gwead meddal, elastig.
Menyn ysgafn pob mowld brioche. Rhannwch y toes i mewn i beli 18 i 20, gan ddibynnu ar faint o fowldiau brioche sydd ar gael. Tynnwch 1/4 o'r toes o bob darn a'i rolio i mewn i bêl llai. Rhowch y darn mwy o defaid ym mhob mowld a'i orchuddio gyda'r bêl bychan. Ailadroddwch y broses gyda phob mowld brioche sy'n weddill.
Gadewch i'r toes godi, wedi'i orchuddio yn llac, mewn lle cynnes ar daflen pobi am 90 munud, neu hyd nes ei fod wedi'i dyblu yn gyfaint. Cynhesu'r popty i 350F. Brwsiwch y brioche gyda'r golchi wyau a chogwch y rholiau am 20 i 24 munud, nes eu bod yn frown euraid. Gweinwch y rholiau brioche petite o fewn 1 diwrnod ar gyfer yr ansawdd gorau.
Mae'r ryseitiau rholio brioche bach yn gwneud 18 i 20 o weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 118 |
Cyfanswm Fat | 9 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 91 mg |
Sodiwm | 274 mg |
Carbohydradau | 5 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 3 g |