Mae'r rysáit Fondant Sylfaenol hon yn rysáit fondant traddodiadol, clasurol iawn. Mae'n alchemi cegin o'r math gorau - byddwch chi'n dechrau gyda siwgr, dŵr, a surop corn, ac yn y pen draw gyda chwyth siwgr gwyn, hyblyg. Mae'r math hwn o wneud candy wedi mynd allan o blaid yn y blynyddoedd diwethaf, ond credaf fod rhywbeth i'w ddweud am dechnegau a ryseitiau sydd wedi gwrthsefyll prawf amser.
Mae'r fondant y byddwch chi'n ei gael o'r rysáit hwn yn llyfn ac yn feddal a gellir ei ddefnyddio i gwmpasu cacennau, neu fe'i defnyddir fel sail ar gyfer canhwylderau melynog a hufen fel lliwiau menyn. Os ydych chi'n chwilio am ddull cyflymach, awgrymaf roi cynnig ar Marshmallow Fondant yn lle hynny.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar y canllaw lluniau i wneud fondant cartref !
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o siwgr gronnog
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 2 llwy fwrdd o surop corn ysgafn
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch eich gweithfan trwy osod taflen pobi mawr ar gownter cadarn neu ben bwrdd, a'i chwistrellu'n ysgafn â dŵr.
2. Cyfunwch y siwgr, y dŵr a'r surop corn mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-uchel. Cychwynnwch nes bod y siwgr yn diddymu, yna gorchuddiwch y sosban a chaniatáu'r surop siwgr i ferwi am 2-3 munud.
3. Tynnwch y clawr, a pharhau i goginio'r surop, heb droi, nes ei fod yn cyrraedd 240 gradd Fahrenheit (115 C).
4. Arllwyswch y surop siwgr ar y daflen pobi wedi'i baratoi. Gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am sawl munud. Ar ôl 2-3 munud, cyffyrddwch yn ysgafn â'r surop â bysedd bysedd. Pan fo'n gynnes ond heb fod yn boeth, mae'n barod i gael ei weithio.
5. Lladdwch sbatwla metel neu sgriwr toes gyda dŵr, a defnyddiwch y sgrapiwr i wthio'r surop i mewn i gilyn yng nghanol y daflen.
6. Gan ddefnyddio sbatwla plastig a lleithwyd neu leon pren, dechreuwch "hufen," neu waith, y fondant mewn patrwm ffigur-8. Chwiliwch y fondant yn barhaus i'r ganolfan, tynnwch ffigwr-8, yna crafwch ef eto. Ar y dechrau, bydd y fondant yn glir iawn ac yn hylif, ond fe fydd yn raddol yn fwy diangen a hufennog. Ar ôl 5-10 munud, bydd y fondant yn mynd yn rhyfedd, yn frawychus, ac yn anodd ei drin.
7. Unwaith y bydd y fondant yn cyrraedd y wladwriaeth hon, yn llaith eich dwylo ac yn dechrau ei glustnodi i mewn fel bêl fel toes bara. Wrth i chi glynu, bydd y fondant yn dechrau dod at ei gilydd a bydd yn feddwl ac yn llyfn. Peidiwch â phennu unwaith y bydd eich fondant yn bêl esmwyth heb lympiau.
8. Ar y pwynt hwn, gellir defnyddio'ch fondant ar gyfer toddi ac arllwys. Os ydych chi eisiau gwneud candies melyn blasus, y peth gorau yw "aeddfedu" eich fondant am o leiaf 12 awr i gael y blas a'r gwead gorau. I aeddfedu'r fondant, ei roi mewn cynhwysydd plastig araf, gwasgwch y plastig yn uniongyrchol ar wyneb y fondant, a'i selio ar dynn. Ripiwch y fondant ar dymheredd yr ystafell, neu os yw'n boeth, yn yr oergell. Ar ôl aeddfedu, gall y fondant gael ei flasu, ei rolio a'i siapio ym mha fodd bynnag yr hoffech.
Os yw'n rhyfeddol, gallwch chi bob amser ei glustnodi â llaw ar wyneb wedi'i ysgubo â siwgr powdr, nes ei bod yn hawdd ei reoli. Mae'r rysáit hon yn cynhyrchu tua 3/4 lb fondant.
Cliciwch yma i weld yr holl Ryseitiau Fondant!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 139 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 4 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |