Mae Manteca yn golygu lard neu fenyn yn Sbaeneg - crewyd y cwcis hyn ganrifoedd yn ôl oherwydd gwarged o lard - ac, fel y gwelwch, yw hyn sy'n rhoi enw'r cwci hwn yn ystyried y mesuriad mawr o fyrhau a gynhwysir yn y rysáit. Mae Mantecados yn cyfeirio at amrywiaeth o gwcis bach, gan gynnwys polvorones . Mae'r fersiwn hon yn cynnwys blas aniseidd blasus wedi'i gydsynio â lemwn a sinamon.
Gellir prynu'r gwirod blas aniseidd yn y rhan fwyaf o siopau gwirodydd a rhai archfarchnadoedd gourmet. Os na allwch ddod o hyd iddo yn eich ardal chi, rhowch ddau sbectol o fodca a 1 1/2 llwy de o echdynnu anise.
Mae'r cacennau crwban traddodiadol Sbaeneg hyn, neu "mantecados," yn cwympo'n hawdd iawn. Mewn gwirionedd, maen nhw mor feddal ac yn ysgafn mewn gwead byddant yn toddi yn llythrennol yn eich ceg - ni fydd geiriau'n eu gwneud yn gyfiawnder. Bydd yn rhaid ichi wneud iddynt weld pam eu bod yn hoff o Sbaeneg a pham nad oes cartref Sbaeneg heb "mantecados" yn y Nadolig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/4 cwpan o fyrhau llysiau
- 1 cwpan olew llysiau
- 1 2/3 cwpan o siwgr gronnog
- 4 melyn wy mawr
- 2 ergyd o anise
- 1 croen lemwn (wedi'i gratio)
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn (sudd 1 lemwn)
- 1/2 cwp. sinamon
- 7 1/4 cwpan blawd gwyn heb ei ffocysu
- 1/2 cwp. soda pobi
- 1 gwyn wy mawr (wedi'i guro ar gyfer gwydro)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 325 F.
- Mewn powlen gymysgedd fawr iawn, defnyddiwch gymysgydd llaw i chwipio'r llysiau'n byrhau gyda'r olew. Ychwanegwch y siwgr a'i gymysgu nes yn llyfn. Ychwanegwch y melynau wy, anis, croen lemon, sudd lemwn a sinamon a'u cymysgu gyda'i gilydd.
- Ychwanegu blawd un cwpan ar y tro i'r cymysgedd, yna ychwanegu soda pobi. Cofiwch gymysgu'n dda. Dylai'r toes fod yn llyfn ac yn feddal iawn.
- Gan ddefnyddio llwy de, casglu dollop o toes. Ffurflenni peli am faint cnau Ffrengig gan ddefnyddio'ch dwylo. Os yw'r toes yn rhy gludiog i'w rolio mewn peli, cymysgwch mewn blawd ychwanegol (o 1/4 i 1/2 cwpan).
- Rhowch peli ar daflen goginio heb ei drin. Pwyswch yn ysgafn ar bob bêl i fflatio ychydig. Brwsiwch y gwyn wy wedi'i guro ar frig pob cwci. Gwisgwch y cwcis nes eu bod yn dechrau troi golau brown ar yr ymylon gwaelod, tua 15 i 20 munud.
- Gadewch i'r cwcis ddod o hyd i 5 munud cyn ei dynnu o'r daflen cwci, gan eu bod yn hynod o fraint.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 99 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 33 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |