Mewn rhai ardaloedd yn yr Unol Daleithiau, gallwch gael toes parod ar gyfer tamales, naill ai'n ffres o ffatri tortilla neu yn rhan oergell yr archfarchnad. Os nad ydych chi'n byw mewn lle o'r fath - neu os ydych chi am wneud eich tamales yn llwyr o'r newydd, defnyddiwch y rysáit sylfaenol hon. Mae'n galw am masa harina , cynnyrch ffrwythau olew masnachol sy'n cael ei ddefnyddio i wneud tortillas, tamales , a llawer o fwydydd Mecsico a Chanol America eraill.
Bydd nifer y tamales y byddwch chi'n gallu eu gwneud gyda'r rysáit hwn yn dibynnu ar faint y tamales a'r maint o lenwi a ddefnyddir ym mhob un.
Nodyn: Masa harina (sy'n cyfieithu fel "blawd toes") yw'r cynnyrch sych; trwy'i hun yn golygu "toes" a dyna'r hyn sydd gennych ar ôl ailhydradu'r blawd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan masa harina
- 5 cwpan o ddŵr cynnes neu broth cyw iâr sodiwm isel
- 2 cwpan porc porc
- 2 llwy de o halen
- Dewisol: 3 llwy fwrdd powdr nionyn
- Dewisol: 2 llwy fwrdd cwin powdr
- Dewisol: 3 llwy fwrdd o bowdwr chili
Sut i'w Gwneud
Mewn powlen gymysgedd mawr cymysgwch y masa harina gyda'r dŵr cynnes neu'r broth. Gadewch i'r cymysgedd eistedd am oddeutu 20 munud i feddalu braidd, yna guro â chymysgydd trydan ar gyflymder isel tan ffurfiau toes. (Rydych chi bellach wedi masa .) Chwistrellu'r halen, powdryn nionyn, cwmin, a phowdr chili dros y toes, os dymunir, a'i gymysgu eto nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
Mewn powlen ar wahân, chwipiwch y bwrdd gyda chymysgydd trydan am oddeutu tri munud neu hyd yn fflur. Ychwanegwch y bwrdd i'r toes, gan guro mewn ychydig ar y tro, nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
Dylai eich masa fod yn ymwneud â chysondeb menyn cnau daear. Os yw'n rhy sych, cymysgwch mewn ychydig mwy o ddŵr neu broth; os yw eich toes yn rhy rhydd, ychwanegwch fwy o masa harina nes i chi gael y gwead a ddymunir.
Defnyddiwch eich masa ar unwaith neu ei orchuddio a'i storio yn yr oergell am hyd at 24 awr.
Amrywiadau ar Das Tamale Cartref
- Peidiwch â bod ofn arbrofi gyda gwahanol berlysiau a sbeisys yn eich toes, gan eu amrywio yn ôl eich dewisiadau personol neu i ategu'r blasau yn y llenwi (au) yr ydych chi'n bwriadu eu defnyddio.
- Rhowch gynnig ar, er enghraifft, ychydig o lwy fwrdd o epazote sych (naill ai yn lle neu yn ychwanegol at y sbeisys a grybwyllir yn y rysáit) ar gyfer nodyn gwledig a mecsicanaidd iawn. Neu disodli'r sbeisys y soniwyd amdanynt sinam powdr a chlog i gyd-fynd â llenwi porc neu ar gyfer tamales melys (pwdin).
- Unwaith y byddwch chi wedi dod yn gyfforddus yn gwneud y rysáit sylfaenol, byddwch yn dechrau meddwl am eich hoff sesiynau tymhorau addysgol eich hun.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 644 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 19 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodiwm | 899 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 8 g |