Wedi blino o fwyta byrgyrs wedi'u torri'n sudd ar bolion bud, sych, heb fwyd heb glwten? Mae'r rysáit hon o glwten heb siwgr glwten yn gwneud bliniau hamburger sy'n edrych yn feddal, yn flinedig. Fe'i haddaswyd o rysáit gan Donna Washburn a Heather Butt, sy'n ymddangos yn eu llyfr coginio 125 Ryseitiau Gorau Glwten-Ddim .
Sut i Wneud Bwniau Cŵn Poeth Perffaith heb Glwten
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan blawd reis gwyn (blawd reis o California * / 240 gram o ddewis)
- 2/3 cwpan starts tatws / 114 gram
- 1/3 cwpan startsh tapioca / 40 gram
- 1/4 cwpan blawd amaranth / 30 gram
- 1/4 cwpan powdr llaeth menyn sych / 50 gram
- 3 llwy fwrdd o siwgr caws organig / 36 gram
- 1 1/2 llwy de gig glud / 5 gram
- 1 llwy de o gwm xanthan / 3 gram
- 1 llwy fwrdd o burum sych sy'n weithredol / 10 gram
- 1 1/2 llwy de o halen / 11 gram
- 1 1/8 cwpan Clwb Soda ar dymheredd yr ystafell (neu ddŵr / 250 gram)
- 1 llwy de o finegr seidr afal / 5 gram
- 1/4 cwpan olew olewydd olew / 48 gram
- 2 wyau mawr, tymheredd ystafell / 100 gram
- 2 gwyn wy mawr, tymheredd ystafell / 70 gram (melyn wyau ar gyfer defnydd arall)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion sych mewn powlen gymysgu mawr. Defnyddiwch wisg fawr i gyfuno'n drylwyr.
- Mewn powlen ar wahân, wyau'n guro'n ysgafn a gwynwy wy gyda fforc. Ychwanegwch ddŵr, finegr, olew olewydd a throi i gymysgedd.
- Gan ddefnyddio cymysgydd stondin neu gymysgydd llaw, ar gyflymder canolig isel, arllwyswch y cynhwysion gwlyb yn araf yn y bowlen fawr o gynhwysion sych. Pan fydd y gymysgedd yn ffurfio batter llyfn, guro'n uchel am 2 funud.
- Rhowch sbatwla rwber mawr mewn dŵr a sgrapiwch y bwmpyn ar wyneb gwaith llyfn, glân, wedi'i chwistrellu'n rhydd gyda blawd reis gwyn. Rholiwch y toes batter yn y blawd nes ei fod yn ffurfio bêl fawr.
- Defnyddiwch gyllell miniog i rannu'r toes yn 6 darn cyfartal.
- Cymerwch un darn o toes a rhowch ychydig o blawd reis gwyn i ffurfio bêl crwn. Gwasgwch yn syth ar ben y bêl i ffurfio siâp bwa hamburger. Glanhewch yr ymylon â'ch llaw a rhowch ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â phapur croen neu ddalen silicon silicon- NEU saethwch y daflen pobi gydag olew yn ysgafn.
- Ailadroddwch y broses lunio hon gyda phob darn o toes.
- Rhowch frysiau ysgafn yn ysgafn gydag olew olewydd i atal cracio yn ystod y broses gynyddol. Gorchuddiwch y beddi â thywel te a gadewch i chi fyw mewn lleoliad cynnes, di-drafft am tua 45 munud, nes bod y bwthyn bron yn dyblu maint. Os bydd byncod yn codi'n rhy hir, byddant yn diflannu, felly gwyliwch yr amser hwn yn ofalus.
- Er bod y bwthyn yn codi, cynhesu'r popty i 350 °.
- Pan fo bwlsi bron wedi dyblu o ran maint, brwsiwch yn ysgafn gydag hufen neu laeth. Pobwch am 15-20 munud, neu nes bod tymheredd mewnol tua 205 ° gradd ar thermomedr sy'n cael ei ddarllen ar unwaith. Mae'r gadget defnyddiol hwn yn cymryd y gwaith dyfalu allan o benderfynu pryd y caiff nwyddau eu pobi eu gwneud.
Cynghorion: I wneud poen poeth neu Bratiau Brat, rhowch bob darn o deith i mewn i siâp silindr gwrthglyd, tua 5 modfedd o hyd a 2-3 modfedd o drwch. Pwyswch yn ysgafn brig pob byn i fflatio'n ofalus. Ochrau llyfn gyda'ch llaw neu sbeswla. (Os nad ydych chi'n hoffi byns enfawr, torrwch y bwa yn ei hanner a gwagwch ben y bwa gyda chyllell bara, gan fod yn ofalus i beidio â thorri clir trwy.)
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans, ac offer yn rhydd o glwten.
Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
* Darllenwch Arsenig mewn Rice a Dietiau Am ddim Glwten
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 318 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodiwm | 534 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |