Offeryn a Ddefnyddir ar gyfer Gweithio gyda Dough
Defnyddir sgriper fainc, a elwir hefyd yn sgriper crwst neu scraper toes, wrth weithio gyda chopen, bara a thoeau eraill, Mae'n ddarn metel neu fflat plastig, yn aml gyda thrin ar y brig. Fe allwch chi ei weld hefyd yn cael ei alw'n gyllell fainc, sgriwr bwrdd, torrwr toes, neu sgriwr crwst.
Sut mae Sgriper Mainc yn cael ei ddefnyddio
Yn wir i'w henw, defnyddir sgriper meinciau i dorri i lawr y toes sydd wedi bod yn sownd i wyneb gwaith.
Mae hefyd yn ddefnyddiol i'w ddefnyddio i dorri'r toes i mewn i ddogn gyda'i ymyl.
Gellir defnyddio sgriper mainc hefyd wrth goginio i wthio neu dynnu cynhwysion oddi ar fwrdd torri neu arwyneb gwaith i mewn i bowlen neu sosban, a gellir ei ddefnyddio hyd yn oed i dorri neu falu bwydydd meddal.
Mathau o Sgrapwyr Mainc
Fel arfer mae llafn gwregys meinciau wedi'i wneud o ddur ond gellir ei wneud o blastig stiff. Mae angen iddo fod yn ddigon clir ar gyfer torri. Dywedodd y profwyr yn Cook's Illustrated eu bod yn well ganddynt fagu sgrapwyr mainc gydag ymylon tenau, dwfn yn eu bwlio. Maent yn well ganddynt sgriwr sydd â chyrhaeddiad agosach yn hytrach nag un gydag ymyl ddiflas.
Gellir gwneud y afael â rwber, neilon, metel neu blastig. Mae gan rai modelau driniaeth wedi'i wneud o gyllyll o ddur di-staen, yr un fath â'r llafn. Efallai y bydd gafael di-fetel yn fwy cyfforddus i'w ddefnyddio. Gallwch ddod o hyd i sgrapwyr sydd â afael â diamedr mwy o faint a allai fod orau i bobl ag arthritis, er bod llawer o gogyddion yn well gan un gyda afael dwysach a all fod yn fwy gwastad i'r arwyneb gwaith i'w ddefnyddio ar gyfer crafu'r toes.
Mae gan rai crafwyr mainc reoleiddiwr ar yr ymyl, gan ei gwneud yn haws mesur wrth dorri toes. Mae gan rai modelau brig crwm fel y gellir eu defnyddio i dorri cynhwysion allan o bowlen.
Mae amrywiad arall yn cael ei siâp fel bin sbwriel, gan ei gwneud yn haws i gynyddu cynhwysion wedi'u tynnu .
Defnyddio Sgriper Meinciau
Pan fyddwch chi'n gweithio gyda thoes gludiog , gall ddod yn eithaf anhyblyg wrth iddo ymuno â'r wyneb gwaith, offer, a'ch bysedd.
Mae sgriper mainc yn cadw'ch dwylo allan o'r toes tra gallwch chi ei drin. Gallwch ddefnyddio sgriper meinciau ar gyfer y camau cynnar o glustio toes burum pan fydd yn dal i fod yn dueddol o glynu at eich dwylo. Mae toes cwci yn her arall, ac efallai y byddwch am ddefnyddio'r sgriwr i weithio gydag ef cyn i chi ei gyflwyno. Fe'i gwelwch yn cael ei ddefnyddio yn yr arddangosiad toes hwn ar gyfer peiriant bara .
Ar ôl i chi gyflwyno toes pasta , mae sgriper mainc yn offeryn perffaith i'w godi o'r wyneb gwaith heb ei dywallt. Nid yw sbeswla neu gyllell yn ddigon llydan i wneud y tric, tra bod llafn eang y sgriwr yn wych.
Mae ymyl y sgriwr y fainc yn ddefnyddiol i dorri'r toes i mewn i rannau ar gyfer rholiau, fel yn y rysáit Bren Rolio Cinnamon hwn. Gallwch hefyd ei ddefnyddio i dorri ymylon pori yn gyflym.