Mae'r cacen caws arddull Eidalaidd hwn yn ysgafn ac yn hufenog. Ychydig o dartur gyda chwistrell lemwn a chwpan o gaws mascarpone , mae gan y pwdin hwn wead disglair iawn. Mae saws garri gyflym a hawdd yn ychwanegu'r union faint o melysrwydd yn unig.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crust:
- 2 becyn o gracwyr graham (neu 2 chwpan o ddaffachau fanila)
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 1/4 llwy de halen môr
- 8 llwy fwrdd menyn heb ei halogi (wedi'i doddi ac ychydig yn oeri)
- Ar gyfer y Llenwi:
- Caws hufen 3 8-ounces caws (tymheredd ystafell)
- 1 cwpan siwgr
- ½ llwy de halen môr
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- ½ llwy de o gymysgedd lemwn (tua 1 lemwn fach)
- 4 wyau mawr (tymheredd ystafell)
- 1 cwpan caws mascarpone (tymheredd ystafell)
- Ar gyfer y Cherries:
- ⅔ siwgr cwpan
- 2 yn peintio ceirios sour (wedi'u plygu a'u golchi)
- 2 llwy de finegr balsamig
- Dewisol: 1/8 llwy de o pupur du newydd
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y gacen Caws
- Cynhesu'r popty i 350 ° F. Maniwch fewnol padell gwanwyn 9-modfedd, a chwythwch waelod y sosban ac i fyny ochr ochrau'r sosban gyda haen ddwbl o ffoil alwminiwm (i helpu i gadw dŵr allan o'ch cacen).
- Mewn prosesydd bwyd, ychwanegwch graciau graham, siwgr a halen. Dechreuwch y prosesydd nes bod gennych chi minen bach ond heb fod yn rhy ddirwy.
- Ychwanegwch y gymysgedd pysgod siwgr i fowlen gyfrwng.
- Ychwanegwch y menyn wedi'i doddi a'i droi'n dda i wlychu'r holl friwsion.
- Arllwyswch y gymysgedd pysgod yn y padell a baratowyd a defnyddiwch eich bysedd i wasgu'n syth i haen hyd yn oed ar y gwaelod a hanner ffordd i fyny ochrau'r sosban.
- Rhewi'r crwst am 10 munud tra bydd y ffwrn yn gwresogi.
- Rhowch y sosban (ar daflen pobi) i'r ffwrn a'i bobi nes bod y crwst yn frown ysgafn ac yn fregus, tua 10 munud.
- Gosodwch y badell yn neilltuol a throi'r ffwrn i lawr i 325 ° F.
- Yn y bowlen o gymysgydd stondin, guro'r caws hufen nes ei fod yn ysgafn ac yn llyfn iawn, tua 4 munud.
- Ychwanegwch y siwgr a'r halen. Curwch am 3 munud arall.
- Ychwanegwch y darn fanila a chwistrell lemwn. Cyfuno.
- Ychwanegu'r wyau, un ar y tro, a churo am funud llawn ar ôl pob wy.
- Defnyddiwch sbatwla rwber i dorri i lawr ochrau'r bowlen. Ychwanegwch y mascarpone a'i gymysgu ar gyflymder isel nes ei gyfuno.
- Arllwyswch batri cacen caws i mewn i gwregys wedi'i baratoi a phwys llyfn.
- Rhowch y sosban gwanwyn gyda chrib i mewn i ddysgl caserol mawr, ffwrn dwfn, neu sosban rostio. a rhowch rac y ffwrn ar y ganolfan. Llenwch y dysgl caserol gyda digon o ddŵr tap poeth i ddod hanner ffordd i fyny ochr ochrau gwanwyn y gwanwyn.
- Caewch ddrws y ffwrn a chogwch y cacen caws nes ei fod hi'n ysgafn iawn yn euraidd ar ben a gosodir y llenwad, ond yn dal i fod yn jiggles yn y ganolfan, tua 90 munud.
- Trowch i'r ffwrn a'r ffwrn y drws ar agor ychydig. Gadewch i'r cacen caws fod yn oer am awr yn ei bath dŵr.
- Ar ôl awr, tynnwch y sosban rostio o'r ffwrn yn ofalus a thynnwch y badell gwanwyn o'r dŵr. Tynnwch y ffoil o waelod y sosban yn ofalus a gosodwch y sosban ar rac oeri.
- Rhedwch gyllell o amgylch ymyl uchaf y cacen caws i'w ryddhau o'r sosban. Gadewch i'r cacen caws fod yn oer i dymheredd yr ystafell, yna gorchuddiwch y brig gyda lapio plastig ac oergell am o leiaf 4 awr cyn torri. Mae dros nos orau.
- Tip: i gael sleisys mewn gwirionedd glân, rhedeg eich cyllell dan ddŵr poeth cyn pob toriad a sychu gyda thywel cegin sych.
Gwnewch y Topio Cherry:
- Er bod y cacen caws yn oeri, gwnewch y ceirios i ben.
- Ychwanegwch y siwgr a thua 2/3 o ddŵr oer y cwpan i bot saws bach ar waelod trwm. Dewch i fwydo a choginio nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr ac mae'r syrup wedi tyfu, 6 i 7 munud.
- Ychwanegwch y ceirios a'r finegr balsamig i'r pot a'i goginio, gan droi'n achlysurol, nes bod y ceirios yn meddalu ac yn rhyddhau eu sudd, o 2 i 3 munud arall.
- Defnyddiwch llwy slotio neu strainer i drosglwyddo dim ond y ceirios i fowlen gyfrwng.
- Parhewch i goginio'r surop yn y sosban nes bod y saws yn lleihau erbyn hanner, tua 10 munud.
- Tynnwch y sosban o'r gwres.
- Ailgychwynwch y ceirios a'r surop. Oeri ychydig cyn ei weini. Cychwynnwch y pupur du, os ydych chi'n defnyddio. Gweini'n gynnes neu'n oer dros gacen caws neu hufen iâ.
Mwy o Ryseitiau Cacennau Caws Delicious:
- Cacen Gaws Afal Caramel Afal
- Cacen Caws Cherry Siocled
- Cacen Caws Tatws Melys gydag Hufen Chwipio Bourbon
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 541 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 21 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sodiwm | 345 mg |
| Carbohydradau | 45 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 10 g |