Dwys, cyfoethog a moethus yw ychydig o dermau sy'n dod i feddwl wrth ddisgrifio'r rysáit cacennau fondant siocled hwn, sydd yn anhygoel hefyd yn gacen siocled heb olew. Mae'r cacen yn cael ei wneud gyda siocled llyfn a chyffwrdd fanila, yn ogystal â harddwch y rysáit hwn, ac mae hefyd yn gwneud cacen daflyd, neu gateau, sy'n toddi yn eich ceg. Mae cacen yn berffaith i unrhyw un sydd â diet cyfyngedig o ddim glwten na gwenith am ddim.
Gellir gwneud y gacen mewn siâp llwyth a'i dorri'n fysedd trwchus neu fel rownd clasurol a'i dorri'n lletemau. Mae'r ddau yr un mor dda.
Nodyn coginio : Mae'r rysáit cacen siocled yma'n debyg iawn i truffl siocled yn y ddau flas a gwead; defnyddiwch siocled premiwm gyda chynnwys coco da o leiaf + 50% ar gyfer y canlyniadau gorau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 melyn wy
- 1/3 siwgr gronnog cwpan
- 7 llwy fwrdd llaeth cyfan
- 8 ons o siocled anhygoel, wedi'i dorri'n fân
- 1 cwpan menyn, wedi'i dorri'n 16 darn
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
Sut i'w Gwneud
Mewn sosban fawr, cymysgwch y melyn wy a'r siwgr gronnog at ei gilydd nes ei fod yn troi golau melyn ac ychydig yn ewynog. Mewn sosban fach ar wahān dros wres isel, dewch â'r llaeth i fudferu.
Unwaith y bydd y llaeth yn dechrau swigen yn unig (byddwch yn ofalus i beidio â gadael i'r llaeth laeth neu gall y llaeth curdle), ychwanegu hanner y llaeth, yn chwistrellu'n gyson, i'r gymysgedd siwgr wyau. Ychwanegwch weddill y llaeth poeth i'r wyau tymherus, parhewch i droi, a choginio dros wres canolig am 1-2 munud, nes bod y gymysgedd yn tyfu a llosgi llwy.
Rhowch y siocled wedi'i dorri i mewn i boeleri dwbl a osodir dros 2 modfedd o ddŵr sy'n diflannu. Arllwyswch y gymysgedd wyau llaeth dros y siocled, gan droi'n gyson, nes ei fod wedi'i doddi ac mae'r gymysgedd yn hollol esmwyth. Gall siocled fy noddi yn y microdon ond mae'n rhaid rhoi sylw i hyn wrth i'r siocled gael ei losgi'n hawdd.
Ychwanegwch y menyn a'r darn fanila i'r cymysgedd llaeth siocled poeth a pharhau i goginio a throi nes bod y menyn yn cael ei doddi yn gyfan gwbl, tua 3 munud. Arllwyswch y batter i mewn i badell gawn 9-modfedd golau ysgafn neu tun rownd clasurol ac oergell y fondant siocled am 6 i 8 awr, neu dros nos.
I ddatgymalu'r gacen, rhowch waelod y sosban i mewn i sosban fawr o ddŵr poeth am 30 eiliad. Llosgi ymylon y gacen gyda chyllell menyn neu sbatwla gwrthbwyso, a'i wrthdroi i blatyn gweini wedi'i oeri. Torrwch y gacen i mewn i sleisennau croesgar a'i weini'n oer.
Dewisiadau eraill:
Am driniaeth sy'n cael ei dyfu'n fawr (nid yw hyn yn addas ar gyfer y plant) ychwanegwch ychydig o ddiffygion o'ch hoff liwur i'r gymysgedd siocled a'i droi.
Mae'r rysáit cacen fawr o siocled, neu fondant gateau a siocled, yn gwneud 6 i 8 o wasanaeth hael.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 424 |
Cyfanswm Fat | 36 g |
Braster Dirlawn | 22 g |
Braster annirlawn | 11 g |
Cholesterol | 90 mg |
Sodiwm | 24 mg |
Carbohydradau | 22 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 4 g |